贵州酸辣汤怎么样
贵州酸辣汤是贵州省传统的汤类美食之一,以口感鲜美、酸辣适口而闻名。酸辣汤的主要原料包括肉类、蔬菜和各种调味料,如猪肉、木耳、豆腐皮、辣椒、醋、姜、蒜等。传统的酸辣汤酸味来自醋的酸味,而辣味来自辣椒和花椒的独特调味。酸辣汤鲜嫩爽口,入口酸辣可口,是夏季清热解暑、开胃消食的美味佳肴。
以下是制作贵州酸辣汤的一种做法:
所需材料:
猪肉(或牛肉)300克、木耳100克、豆腐皮200克、蒜末适量、姜末适量、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、干辣椒适量、葱花适量、清水适量
制作步骤:
1、将猪肉切成片,用盐、糖、胡椒粉、生抽腌制10分钟;
2、将木耳泡发并切成小块,豆腐皮切成细条备用;
3、热锅凉油,加入蒜末、姜末、干辣椒爆香;
4、加入猪肉煸炒至变色,加入清水煮沸;
5、将豆腐皮和木耳放入锅中,煮至软烂;
6、加入醋、盐、糖调味,煮2分钟;
7、撒上葱花即可食用。
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