鲤鱼卵的做法是怎样的
鱼肉是我们居家过日子当中经常食用到的一种美食,鱼肉的营养价值也是非常丰富,其中鲤鱼就是我们经常吃到的一种鱼类,但是我们吃鱼的时候往往会发现有很多的鲤鱼卵,其实鲤鱼卵的营养价值是非常高的,含有大量的蛋白质和d h a,鲤鱼卵的做法也是有很多种的,如果能够正确掌握他的做法就能够使它的营养发挥得淋漓尽致,而且也会做的特别美味,下面我们一起了解一下鲤鱼卵的做法是怎样的?
鲤鱼卵的做法
一、鸡蛋焖鱼籽:
原料:鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
做法:
1、鲤鱼鱼籽清洗干净,沥干水;
2、鸡蛋两个,放入青椒圈(或青椒末)、葱花,加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀;
3、油锅温热,下葱姜末煸香,倒入鱼籽翻炒,加一汤匙料酒和半汤匙生抽;
4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液,转到锅,煎成蛋饼,颠锅翻面,两面都煎熟后即可。
二、干锅鱼籽
主料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料:姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法:
⒈鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
三、最简单做法:放上姜葱红烧很好吃的。
我们都知道世界上无论什么事物有好的一面同时也有不好的一面,食物也是一样,如果我们能够对它更多地进行了解,就能充分的扬长避短,更好地发挥食物的优点,通过对鲤鱼卵的做法是怎样的了解之后,我们在平时吃鲤鱼卵的时候一定要注意的是,如果鲤鱼卵没有做熟的话会有大量的胆固醇,对我们身体有一定的伤害,所以在制作鲤鱼卵的时候一定要掌握好火候。
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