百科全书吧关于煎锅的知识百科
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![煎锅如何选择]( "煎锅如何选择")
煎锅如何选择
1、煎锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由干铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛玻。2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用...
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![如何选购煎锅？使用煎锅的注意事项]( "如何选购煎锅？使用煎锅的注意事项")
如何选购煎锅？使用煎锅的注意事项
炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。但并不完全隔绝热传递。尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。如何选购煎锅？使用煎锅的注意事项如何选购煎锅1、煎锅面力求光滑，但不能要求均滑如...
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![教你如何煎豆腐才不粘锅]( "教你如何煎豆腐才不粘锅")
教你如何煎豆腐才不粘锅
教你如何煎豆腐才不粘锅教你如何煎豆腐才不粘锅煎豆腐是一道美味的菜肴，但是豆腐因为比较容易碎，所以经常在煎制的过程中出现粘锅或散掉的情况。那么煎豆腐想要煎成一块块，外焦内嫩呢？要选择质地坚实的豆腐种类市场上的豆...
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![红烧鱼煎鱼如何不粘锅]( "红烧鱼煎鱼如何不粘锅")
红烧鱼煎鱼如何不粘锅
1、食盐煎鱼法：锅烧热，放油，油热后，在油里放些盐，摇晃炒锅，让油盖过锅，然后放鱼开始煎，鱼不会破皮不粘锅。2、生姜煎鱼法：先切两片姜，然后加热锅，用姜片在锅里擦一层姜汁，然后倒入油，待油热后，将鱼煎一下，鱼皮不破，也不粘锅。3、面粉...
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![煎豆腐放油多能不粘锅吗？煎豆腐怎么不粘锅]( "煎豆腐放油多能不粘锅吗？煎豆腐怎么不粘锅")
煎豆腐放油多能不粘锅吗？煎豆腐怎么不粘锅
煎豆腐怎样煎成一块块，外焦内嫩呢？其实煎豆腐是有小秘籍的，和本站小编一起来看看吧。煎豆腐放油多能不粘锅吗？煎豆腐怎么不粘锅肉末煎豆腐是一道美味的菜肴，但是豆腐因为比较容易碎，所以经常在煎制的过程中出现散掉的情况。...
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![怎么煎荷包蛋不粘锅？煎荷包蛋不粘锅的小技巧]( "怎么煎荷包蛋不粘锅？煎荷包蛋不粘锅的小技巧")
怎么煎荷包蛋不粘锅？煎荷包蛋不粘锅的小技巧
荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。但平时大家在煎...
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![煎鱼不粘锅小窍门6则]( "煎鱼不粘锅小窍门6则")
煎鱼不粘锅小窍门6则
鱼肉是非常好的秋冬季节进补食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率非常高，深受大多数家庭的喜爱。但是，煎鱼粘锅是个很令人头痛的问题。下面我就教大家几个煎鱼不粘锅的...
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![煎生煎包的锅是什么锅]( "煎生煎包的锅是什么锅")
煎生煎包的锅是什么锅
煎生煎包的锅是平底锅。在平底锅刷上一层油放入生煎包，慢慢做，味道真的是超级棒，但是可能会比电饼铛花费时间要多，时间比较多余的朋友可以用平底锅，煎出来的包子比电饼铛的味道要好很多，毕竟是花费了一些时间的。生煎包是流...
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![早餐机煎鸡蛋粘锅是不是质量不行？早餐机煎鸡蛋要几分钟？]( "早餐机煎鸡蛋粘锅是不是质量不行？早餐机煎鸡蛋要几分钟？")
早餐机煎鸡蛋粘锅是不是质量不行？早餐机煎鸡蛋要几分钟？
早餐作为一天中最为重要的一餐，很多人都喜欢在家里吃完了再出门，但由于很多上班族时间有限，这是早餐机的出现便很好的帮人们解决了这一问题。其中大家用早餐机做的最多的也就是煎鸡蛋，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本...
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![煎豆腐怎么才不粘锅？肉末煎豆腐的做法]( "煎豆腐怎么才不粘锅？肉末煎豆腐的做法")
煎豆腐怎么才不粘锅？肉末煎豆腐的做法
市场上的豆腐种类有很多，有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形类似果冻一样柔软的豆腐，不同种类的豆腐适合不同的烹调方式。想做麻婆豆腐的应该选择质地口感比较软一些的，如果是想做煎豆腐的话，应该选择质地比较...
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![怎么去除鱼腥味？煎鱼怎么防止粘锅？]( "怎么去除鱼腥味？煎鱼怎么防止粘锅？")
怎么去除鱼腥味？煎鱼怎么防止粘锅？
烹制长时间放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，也可放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其中液体流失，而失去营养。怎么去除鱼腥味？煎鱼...
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![煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油]( "煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油")
煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油
煎鱼是热锅冷油。因为鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，若是热油会导致鱼肉松散，会破坏鱼肉的外观。而且鱼身上会有大量的水分，如果直接下锅煎的话，不仅会溅油，而且鱼也非常容易粘锅。鱼肉中含有丰富的完全蛋白质。黄...
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![怎么煎豆腐不粘锅？煎豆腐不粘锅的小技巧]( "怎么煎豆腐不粘锅？煎豆腐不粘锅的小技巧")
怎么煎豆腐不粘锅？煎豆腐不粘锅的小技巧
家常豆腐是一道很普通的家常菜，和很多餐厅采用的先以油炸豆腐，再烧制的方法不同，很多人家喜欢用煎的方法做家常豆腐。切成厚片的豆腐煎到两面金黄，但里面还保留嫩滑爽口，然后再进行烧制。做好的家常豆腐同时兼具脆韧和嫩滑...
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![国产煎炒锅品牌排行榜，苏泊尔煎炒锅、爱仕达煎炒锅销量领先]( "国产煎炒锅品牌排行榜，苏泊尔煎炒锅、爱仕达煎炒锅销量领先")
国产煎炒锅品牌排行榜，苏泊尔煎炒锅、爱仕达煎炒锅销量领先
要做出一道美味佳肴，除了自身的厨艺之外，一口好锅是非常重要的，大部分的家庭都愿意选择贵的或者品牌好的煎炒锅，它们的性能也的确好一些，不粘锅耐高温等，你知道哪些国产品牌的煎炒锅比较好呢？下面，就快和本站一起了解2021国产...
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![没有工具怎么煎爱心鸡蛋？煎荷包蛋用冷油下锅热油下锅区别]( "没有工具怎么煎爱心鸡蛋？煎荷包蛋用冷油下锅热油下锅区别")
没有工具怎么煎爱心鸡蛋？煎荷包蛋用冷油下锅热油下锅区别
鸡蛋是我们生活中经常吃到的食材，很多人在煎鸡蛋的时候总是容易把鸡蛋煎散，一般餐厅剪的荷包蛋又圆又好看，那么怎么才能煎出这样漂亮的鸡蛋呢。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、煎蛋怎么防止油溅出来？2、煎荷...
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![怎么煎豆腐不粘锅？教你六个小秘诀]( "怎么煎豆腐不粘锅？教你六个小秘诀")
怎么煎豆腐不粘锅？教你六个小秘诀
怎么煎豆腐不粘锅？教你六个小秘诀煎豆腐是很多人都喜欢的菜式，但是豆腐因为比较容易碎，所以经常在煎制的过程中出现散掉的情况。有没有办法可以让豆腐成形而不粘锅呢？今天教给大家煎豆腐不粘锅的6条注意技巧。煎豆腐不粘...
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![煎中药的锅如果选择]( "煎中药的锅如果选择")
煎中药的锅如果选择
煎中药一定要选择合适的锅，只有锅选择的比较的合适才能使熬制出来的中药更加的有效果，黑砂锅是比较传统的煎药工具，也是人们比较喜欢使用的，但是使用砂锅的时候一定要注意避免干烧的情况，那么煎中药的锅如何选择呢？我们来具...
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![怎样煎鱼不粘锅？煎鱼怎么做好吃]( "怎样煎鱼不粘锅？煎鱼怎么做好吃")
怎样煎鱼不粘锅？煎鱼怎么做好吃
煎鱼怎么不粘锅，很多人煎鱼时都会发现，鱼皮最容易被粘掉，这样美食的色相就被破坏了，上桌后达不到色香味俱全的效果。那么究竟煎鱼怎么不粘锅？这里本站来为您详细的讲一讲，希望对您有所帮助！怎样煎鱼不粘锅？煎鱼怎么做好吃煎鱼...
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![煎中药能用不锈钢锅好吗？]( "煎中药能用不锈钢锅好吗？")
煎中药能用不锈钢锅好吗？
中医是我们中华民族世世代代传承下来的最伟大的瑰宝。随着我们知识储备水平的提高，很多人都不愿意在生病的时候去看只治标不治本的西医，反而现在很多人都愿意去看虽然过程很慢药很苦但是治本的中医。一般情况下，当我们去...
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![怎样煎豆腐不沾锅？家常煎豆腐的小窍门]( "怎样煎豆腐不沾锅？家常煎豆腐的小窍门")
怎样煎豆腐不沾锅？家常煎豆腐的小窍门
煎豆腐和煎鱼一样，也是个技术活儿，稍不注意就会沾锅，煎糊，或者煎破、煎碎。其实要做出好吃又漂亮的家常豆腐并不难，只要注意几个小诀窍就可以啦！是不是很想快点动手尝试一下呢？那现在就开始吧！怎样煎豆腐不沾锅？家常煎豆腐的小...
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![煎鱼怎么不粘锅？煎鱼怎么不掉皮]( "煎鱼怎么不粘锅？煎鱼怎么不掉皮")
煎鱼怎么不粘锅？煎鱼怎么不掉皮
很多人都喜欢吃鱼，所以鱼经常是我们餐桌上一道主材，煎鱼是最常见的做法，但大家都知道煎鱼会出现粘锅的情况，煎鱼怎么不粘锅呢？煎鱼怎么不掉皮呢？本站来给大家介绍煎鱼的方法：煎鱼怎么不粘锅？煎鱼怎么不掉皮一、煎鱼的做法1、...
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![水煎包用什么材质的锅]( "水煎包用什么材质的锅")
水煎包用什么材质的锅
平底锅、不粘锅和电饼铛。锅的材质最好是黑钢板或者铝制的，热传导平均，能使锅内的食品受热均匀。煎包时，锅内放入油，煎至包子底部焦黄时，加入淀粉水，再煎6至8分钟，这样煎出的包子底是金黄色的，味道鲜美。做好的水煎包要尽快食...
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![食用煎炸食物害怕致癌物，炒完菜应马上刷锅]( "食用煎炸食物害怕致癌物，炒完菜应马上刷锅")
食用煎炸食物害怕致癌物，炒完菜应马上刷锅
炒菜是家庭主妇每日必做之事，有些厨房的秘诀如果不了解，对人身体的危害是很大的。比如煎炸食物，很容易产生一些致癌物，如果没有注意处理，很容易增加患癌风险。食用煎炸食物害怕致癌物，炒完菜应马上刷锅煎炸食物害怕致癌物炒...
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![早餐机煎鸡蛋粘锅是怎么回事？早餐机煎鸡蛋要放油吗]( "早餐机煎鸡蛋粘锅是怎么回事？早餐机煎鸡蛋要放油吗")
早餐机煎鸡蛋粘锅是怎么回事？早餐机煎鸡蛋要放油吗
早餐作为一天中最为重要的一餐，很多人都喜欢在家里吃完了再出门，但由于很多上班族时间有限，早餐机的出现便很好的帮人们解决了这一问题。但很多人在用早餐机煎蛋的时候都有遇到早餐机煎鸡蛋粘锅的问题。下面，就快和本站一...
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![不锈钢锅能不能用来煎中药？]( "不锈钢锅能不能用来煎中药？")
不锈钢锅能不能用来煎中药？
如果家里有病人的话，有时候大家可能会需要煎中药，本身中药就是从里到外的进行治疗，所以说吃中药肯定是第一步啦！即便现在有那种便携式中药，装在塑料袋里比方便使用，但是还是觉得新鲜煎的药比较安全比较有效，那么煎中药就首先...
