百科全书吧关于炖鱼的知识百科
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![怎样炖鱼才不易碎？炖鱼的小窍门]( "怎样炖鱼才不易碎？炖鱼的小窍门")
怎样炖鱼才不易碎？炖鱼的小窍门
兴高采烈地买鱼回家，开膛破肚，刮鳞去鳍，准备在家人面前好好露上一手。这个时候最让人灰心丧气的就是，鱼还没出锅便已经香消玉殒，鱼不像鱼了。如果能按下边的步骤烹制，准保你的鱼可以穿戴整齐地躺在盘子里。怎样炖鱼才不易碎...
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![炖鱼头怎么炖]( "炖鱼头怎么炖")
炖鱼头怎么炖
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![炖鱼怎么炖]( "炖鱼怎么炖")
炖鱼怎么炖
一、炖乌江鱼。1、准备食材：乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。2、将鱼切成两半，在表面...
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![炖鱼用热水还是凉水好呢？]( "炖鱼用热水还是凉水好呢？")
炖鱼用热水还是凉水好呢？
平时炖鱼不知朋友们用的是热水还是冷水炖鱼呀？每个人的炖法都不一样，看法想法也不一样，有的人说用冷水炖，能保存营养。有人说用热水，熟的快，入味也快。那炖鱼到底是用热水还是凉水好呢？大家众说纷纭后，一起来看下具体情况是什...
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![炖鱼怎么做好吃？炖鱼时加块豆腐营养翻倍]( "炖鱼怎么做好吃？炖鱼时加块豆腐营养翻倍")
炖鱼怎么做好吃？炖鱼时加块豆腐营养翻倍
炖鱼怎么做好吃？炖鱼时加块豆腐营养翻倍常听人说，炖鱼时加块豆腐营养多，这是为什么呢？今天就教大家如何做出豆腐炖鱼这道美味菜肴。炖鱼时为什么加块豆腐好？在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量...
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![炖鱼时加点牛奶能去腥-加点奶让食物更鲜美]( "炖鱼时加点牛奶能去腥-加点奶让食物更鲜美")
炖鱼时加点牛奶能去腥-加点奶让食物更鲜美
牛奶蛋白质能加强面团的筋力，从而使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，使发面效果更佳，面团膨大，香气浓郁。炖鱼时加点...
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![花旗参炖鱼胶的营养功效及做法]( "花旗参炖鱼胶的营养功效及做法")
花旗参炖鱼胶的营养功效及做法
鱼胶在我们的生活中比较常见，平时吃鱼的时候就会发现鱼胶，鱼胶就是鱼的呼吸器也叫做鱼鳔，鱼胶的营养非常丰富，对我们的人体有很好的帮助，搭配上花旗参营养更是全面，下面小编就为大家介绍一下，花旗参炖鱼胶的做法一起来看吧！鱼...
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![炖鱼加豆腐意想不到的好处！]( "炖鱼加豆腐意想不到的好处！")
炖鱼加豆腐意想不到的好处！
鱼是营养丰富，功效齐全的食物。炖鱼是鱼常见的烹调方式，如果炖鱼的时候加块豆腐你会发现有意想不到的好处。下面小编就为大家详细的介绍介绍吧！炖鱼加豆腐意想不到的好处取长补短：在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补...
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![孕妇补钙食谱有哪些？豆腐炖鱼补钙]( "孕妇补钙食谱有哪些？豆腐炖鱼补钙")
孕妇补钙食谱有哪些？豆腐炖鱼补钙
豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含...
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![羊肉汤炖鱼的做法]( "羊肉汤炖鱼的做法")
羊肉汤炖鱼的做法
羊肉汤是中华传统的经典名吃，羊肉汤在全国都是比较流行的。今天就为大家推荐一道新品：羊肉汤炖鱼。羊肉和鱼的配合可以巧妙的去除鱼的腥味，喝上一碗热气腾腾的羊肉和鱼炖出来的汤那可谓是一种享受，那么羊肉汤炖鱼的做法是...
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![补钙家常菜有哪些？豆腐炖鱼的营养]( "补钙家常菜有哪些？豆腐炖鱼的营养")
补钙家常菜有哪些？豆腐炖鱼的营养
芝麻酱是钙的宝库，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。补...
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![百合炖鱼胶的营养价值]( "百合炖鱼胶的营养价值")
百合炖鱼胶的营养价值
关于滋阴固肾的食疗，很多人会想到炖花胶，而说到润肺止咳以及安神，也会有人想到的是莲子百合羹，而且今天我们推荐的是百合炖鱼胶，操作非常方便，将浸泡好的花胶和洗净的百合一起隔水炖20分钟加入冰糖文火炖两个小时即可，那么这...
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![豆腐炖鱼有什么好处？什么鱼最适合做炖豆腐]( "豆腐炖鱼有什么好处？什么鱼最适合做炖豆腐")
豆腐炖鱼有什么好处？什么鱼最适合做炖豆腐
豆腐和鱼一起炖，不仅口感好，而且更劲道。豆腐软滑、入口即化的口感让人爱不释口，素有美肌肤、益颜色、填骨髓、加力气等功效。从营养成分看，豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质。...
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![如何炖鲤鱼]( "如何炖鲤鱼")
如何炖鲤鱼
1、准备食材：鲤鱼一条、大葱、姜、大蒜、油、盐、酱油、白糖、五香粉、醋。2、切好需要用到的食材，热锅倒油放入葱姜蒜爆香。3、放鱼炒几下，加汤，没过鱼即可。4、加入各种佐料，炖三十分钟。炖好，盛出撒入香菜末即可。...
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![如何炖出奶白色的鱼汤？怎样炖鱼汤味道更鲜]( "如何炖出奶白色的鱼汤？怎样炖鱼汤味道更鲜")
如何炖出奶白色的鱼汤？怎样炖鱼汤味道更鲜
鱼汤的营养价值非常的高，当然在炖鱼汤的时候也是有很多学问，下面本站教大家怎样炖出奶白色的鱼汤，让汤更加鲜美。如何炖出奶白色的鱼汤？怎样炖鱼汤味道更鲜鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不...
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![清炖甲鱼汤]( "清炖甲鱼汤")
清炖甲鱼汤
甲鱼相信大家都不会陌生吧，甲鱼我们也叫做是水鱼或者叫做是王八，甲鱼有非常丰富的营养，经常吃甲鱼可以起到很好的滋补功效，甲鱼适合大部分人食用，所以甲鱼是深受人们的喜爱，我们经常可以采用甲鱼来做成各种各样的菜肴，甲鱼做...
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![墨鱼炖鸡汤的做法]( "墨鱼炖鸡汤的做法")
墨鱼炖鸡汤的做法
墨鱼，在市场上的价格极高，吃起来也很好吃，整个墨鱼一股干鱼的味道，闻起来就感觉很舒服，关键是墨鱼来做的美食多种多样，每一种墨鱼制作方法都是很简单，也很好吃，关键是也都有营养，墨鱼炖汤的时候一般的人都是会选择在墨鱼汤里面...
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![鲍鱼炖鸡汤什么时候放鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤鲍鱼要去壳吗]( "鲍鱼炖鸡汤什么时候放鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤鲍鱼要去壳吗")
鲍鱼炖鸡汤什么时候放鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤鲍鱼要去壳吗
先说明鲍鱼是干鲍还是鲜鲍鱼。这两种鲍鱼在制作过程中有很大的区别，价格也不同。而且提出来汤色乳白的要求。好食材是无需过多的调味的。也无需过量的使用香料。只要把其本来的香而炖出来就是最鲜美的。所以最好的配方...
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![甲鱼炖什么]( "甲鱼炖什么")
甲鱼炖什么
甲鱼可以和鸡肉、西洋参、黄芪、虫草、鹿茸、枸杞等一起炖。在杀甲鱼的时候要将血水处理干净，不要让血水影响食用口感。炖甲鱼之前需要将甲鱼清理干净，然后用辅料煮五分钟左右，这样可以去除甲鱼的腥味。懂美食的人都将甲...
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![鱼炖多久能熟]( "鱼炖多久能熟")
鱼炖多久能熟
二十分钟左右，鱼头和骨头比较耐煮，可先下入骨头煮5分钟，再下入其他部分。不要炖太长的时间，以免影响营养价值，也会流失鲜嫩口感。煮鱼的时间要把握好，鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久都会影响口感和营养价值。...
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![甲鱼汤怎么炖呢]( "甲鱼汤怎么炖呢")
甲鱼汤怎么炖呢
甲鱼汤的制作方法是非常简单的，甲鱼作为一种海鲜，含有的营养价值非常高的，现在的人越来越注重养生，通过养生的方法，来达到健康的目的，甲鱼当中含有的营养，是很多食物都无法比拟的，我们最常见的甲鱼的做法，就是做甲鱼汤，下面我们...
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![鲫鱼炖百合营养价值高 鲫鱼炖百合的做法]( "鲫鱼炖百合营养价值高 鲫鱼炖百合的做法")
鲫鱼炖百合营养价值高 鲫鱼炖百合的做法
鲫鱼炖百合营养价值高鲫鱼炖百合的做法鲫鱼炖百合的营养价值鲫鱼，又称鲋鱼，营养丰富，适于红烧、干烧、葱烤、煎、作羹，其中以制汤为保留营养成分最多。鲫鱼味道鲜美，又是味良药。《珍珠囊补遗药性赋》中说鲫：味甘温无毒，烧灰...
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![鲍鱼炖鸡汤要几只鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤用干鲍鱼还是鲜鲍鱼]( "鲍鱼炖鸡汤要几只鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤用干鲍鱼还是鲜鲍鱼")
鲍鱼炖鸡汤要几只鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤用干鲍鱼还是鲜鲍鱼
很多人认为鲍鱼是高蛋白低脂肪的健康食品。鲍鱼的脂肪确实不多，100克鲍鱼只有0.8克脂肪。但是高蛋白就说不上了，因为100克鲍鱼只有12.6克蛋白质，远不如我们常吃的瘦猪肉。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、鲍...
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![火焰甲鱼炖老母鸡、甲鱼炖牛鞭、老母鸡炖牛鞭]( "火焰甲鱼炖老母鸡、甲鱼炖牛鞭、老母鸡炖牛鞭")
火焰甲鱼炖老母鸡、甲鱼炖牛鞭、老母鸡炖牛鞭
一些老吃货肯定对甲鱼，老母鸡，和牛鞭这些东西了解不少，像甲鱼炖老母鸡、甲鱼炖牛鞭、老母鸡炖牛鞭这些都是十分滋补的圣品，那么我们一起来分析他们分别都有什么营养价值吧。老母鸡的功效与作用：老母鸡具有温中益气、补虚劳...
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![鲤鱼炖豆腐汤]( "鲤鱼炖豆腐汤")
鲤鱼炖豆腐汤
鲤鱼的营养价值很高，豆腐可以美白哦这道菜的做法很简单很有营养，豆腐很合适女性多吃对皮肤很好，在做这道菜的时候豆腐可以选择炸也可以选择直接下去煮，生活中有很多好喝的汤，忙于工作的同时喝点汤也是很不错的选择，给家人和...
