牛百叶怎么清洗才不臭?牛百叶怎么煮不会硬
一般牛百叶是不煮的,确切的说是烫一下即可,牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,时间一长,肯定很老,还会缩的很厉害的。你只要等水开了,放入生姜酒(生姜汁加黄酒),牛百叶切好的放下去一烫就好,捞出拌入或浇上调料汁就好。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、牛百叶怎么清洗才不臭?
2、牛百叶怎么煮不会硬
3、牛百叶怎么保存
牛百叶怎么清洗才不臭?
牛百叶怎么清洗才不臭是时下很多人都好奇的,其实吧清洗的方法很是简单,我们可以借助盐和醋清洗,先用一把粗盐将牛百叶里外反复搓揉,可除掉大部分粘液和污物。再加2-3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出,用盐和醋搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味。
牛百叶怎么煮不会硬
牛百叶算是一道好菜了。吃法其实相对比较少,要么烫火锅,要么凉拌,要么爆炒。但是牛百叶吃口一定要脆,如果你处理的时间稍微一长就完蛋了,不脆了,也就没什么吃头了。所以桃妹平时吃牛百叶一般都是凉拌,热汆为主。凉拌就不必说了,热汆其实就是类似火锅的七上八下。但是可以独立成菜,吃的时候也过瘾,一盘上来就可以吃了,不用再去麻烦烫来烫去的了。
牛百叶怎么保存
牛百叶清洗干净后,最好用清水浸泡一下,或者用保鲜袋包好放冰箱冷藏。生的也可以存放在冰箱的冷冻室中。存放几天没有问题。吃的时候提前拿出来,让它们自然解冻再烧。如果煮熟了,可以放冰箱冷藏,但只能保存一两天,不能多放。如果存放几天,应放入冷冻室,然后在食用时重新加热。不放冰箱,怕坏了。您可以每两天将其放回烤箱。在这种情况下,味道不好。最好买熟的吃。
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