杭州百味聚食品有限公司【百味聚糕点】——延续百年民俗牵挂
王维说:“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲”。
尤其是在中国传统的中秋端午节上,眼看月亮玄空而明,“月有阴晴圆缺”的忧愁无与伦比,唯有寄托在千百文人骚客代代相传的传统糕点,轻抿一口便是融入口的甜香悠悠滑入喉,像是把这忧愁一股脑的也吞了下去,只剩下关于节日的祝福和美好生活的向往悠然回荡。
中国的糕点大多与历史相连,与民俗相通,无论是中秋节的月饼,还是端午节的粽子,都凝聚着人们对节日的美好祝愿,由物拟景寄托着家乡的味道,这也是百味聚百年手工传承的意义,选由真材实料的配比、货真价实的内馅再融以匠人之心手工成型,方可成就今日造型别致的百味聚糕点,软糯弹牙回味无穷,于百味聚而言,很多时候,吃到嘴里的已经不仅仅只是美食,更是延续百年不变与民俗相通的牵挂。
【守味香飘十里粽子】
早在明朝《崇祯嘉兴县志》卷十五中便有记载:“五日为端阳节,祀先收药草,食角黍”,百年传承至今,百味聚更将民俗更好的粘合于美味,采用古法进行控水洗腌,带来鲜美软糯口感,甄选用多种口味内陷,独门百年手工包制瘦长枕形粽,锁住醇香蒸煮更受热,口口都有馅,再辅以文火慢煮入味,让糯米的糯性和劲道全部发挥开来,混合粽叶的清香弥散开来,这不仅是中国人对于节日氛围美食层出不穷的创新,更是一个民族难以割舍的温馨民俗。
【寻觅丰厚口感月饼】
除了对屈原舍生取义的追念,同样象征花好月圆的中秋佳节也是久负盛名的中国传统节日,月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,于是始于唐朝的吃月饼习俗也被一直保留至今。
皮薄馅嫩甜而不腻的月饼浓缩着从古至今中国人的智慧,百味聚一一延续传承了下来,承袭传统制饼工艺,严格控制原料配比,辅以精准力道充分揉面、搓条、切块等,精准把握控制火候与时间,打造出香酥细腻轻薄可口的月饼,几十年如一日的还原从前的味道,一口下去是鲜醇滋味,细品便是浓香内陷香气逼人,考虑到更多人的口味,百味聚月饼更在经典口味中创新了更多口味选择,别出心裁满足味蕾所想,呈递不变的是美味初心。
一直以来,口感酥软保鲜时间短的糕点存储运输都是核心问题,百味聚一直秉承“食以安为先”的宗旨,与复杂工艺相结合,探索更便于运输口感更好的糕点,保证食品安全完全符合行业标准,建设成为高标准的品质检验体系,只为给原本无可挑剔的糕点锦上添花。
因为它不仅仅是一块糕点,更是凝结着中国人对民俗、对生活的热爱。
百味聚始终保持初心,把口感,细节,创意,工艺做到极致,秉持着品牌理念,希望能温暖更多人的难忘记忆。
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