烹饪四季豆时需要注意什么事项?四季豆的营养价值有哪些?
四季豆做法有清炒,干煸,凉拌,红烧,还可以烧烤、油炸、和排骨海带慢炖入味。是一款做法多样的蔬菜。但无论什么做法,都要让其熟透,不然会有小毒,有腹泻的不良现象!下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、烹饪四季豆时需要注意什么事项?
2、四季豆的营养价值有哪些?
3、四季豆中毒症状都有啥
烹饪四季豆时需要注意什么事项?
1、四季豆烹饪时间要长一些,要保证四季豆已经熟透了,以免中毒。
2、为防止发生中毒,扁豆食用前可以先用水焯透或者油煸,直至变色熟透,才可以食用
3、如果四季豆没有煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。
四季豆的营养价值有哪些?
四季豆有较高的食用价值和药用价值,丰富的维生素含量,特别是钾元素是心脏病、高血压的理想蔬菜。
四季豆能激活淋巴细胞,促进人体产生抗体,提高免疫力。对癌细胞有抑制作用。四季豆中的离氨酸有美肤作用,促进皮肤光泽美丽。
四季豆中毒症状都有啥
四季豆中毒潜伏期很短,一般为1-5小时,中毒的主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状,另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌等表现。
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