腐竹泡了12个小时有毒吗?凉水泡发腐竹要多久
腐竹是我们常吃的一种豆制品,不过我们买来的腐竹都是干制品,需要泡发开之后才可以食用。一般我们用温水泡发腐竹,很快就可以泡发好,用冷水的话时间就会要久一些,但是泡发的时间也不能太长,容易流失营养价值,也更容易滋生细菌。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、腐竹泡了12个小时有毒吗?
2、凉水泡发腐竹要多久
3、腐竹凉水泡发后直接吃可以吗
腐竹泡了12个小时有毒吗?
没有毒,但是不建议将腐竹泡太久。将腐竹用冷水浸泡约需一天(约10小时),用温水浸泡约需4小时。这是将腐竹浸泡在温开水中的最佳方式。这比用冷水浸泡要好,冷水有点硬。如果是做凉菜,最好把浸泡过的腐竹用热水烫一下,这样表面光滑有弹性,口感很好。
凉水泡发腐竹要多久
用冷水浸泡腐竹需要很长时间,通常需要4到6个小时。如果赶时间,可以用温水代替冷水,这样也可以让腐竹浸泡在同样的软硬中,时间可以缩短一半。将腐竹放入微波炉中浸泡也是不错的方法。用带盖的容器浸泡腐竹,用大火加热三到五分钟。
因此,腐竹的浸泡一定要在水中长时间浸泡,这样浸泡的软硬一致,口感才会好。
腐竹凉水泡发后直接吃可以吗
可以直接吃,但是如果想要口感更好,可以煮一会再吃。腐竹在加工过程中已经煮熟,可以用冷水浸泡后直接食用,但为卫生起见,食用前最好用热水烫一下。腐竹的营养价值与大豆相似。优质腐竹色泽黄亮,枝条直高,干燥易碎,无杂质,具有黄豆固有的清香。腐竹在潮湿且不发霉的情况下是可以食用的。请注意,腐竹有保质期。
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