糖尿病患者可以吃猪肝吗?怎么给猪肝解毒?
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、糖尿病患者可以吃猪肝吗
2、怎么给猪肝解毒
3、猪肝怎么吃好
糖尿病患者可以吃猪肝吗
研究中发现,除了猪肝,事实上一些常吃的动物的内脏,如鸡肝,鸭肝,再者一些猪血,鸭血等也都会加重糖尿病患者的病情,因此专定建议糖尿病患者少吃或者不吃这些会加重机体氧化损伤,会促进自由基生成的食物,才更有助于糖尿病患者的恢复。
怎么给猪肝解毒
先用淡盐水浸泡2至3小时,再放清水里泡一会;也可将猪肝切成片,在盆中轻轻抓洗,然后冲洗干净再烹调。另外,加热时间不能过短,否则难以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵。所以猪肝忌炒得过嫩,应该熟透再起锅。
猪肝怎么吃好
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分。
2、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
3、猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除。
4、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
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