冰糖葫芦用的是什么糖?冰糖葫芦的糖怎么熬
冰糖葫芦是生活中比较常见的一种食物,它的做法比较简单,一般就是用水果和冰糖就可以了,操作起来比较方便,很多人都会自己在家做冰糖葫芦。冰糖葫芦需要熬糖,熬糖熬好了之后一般需要改小火,不能直接关火,不然很容易降温凝固的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、冰糖葫芦用的是什么糖?
2、冰糖葫芦的糖怎么熬
3、冰糖葫芦的冰糖要熬成什么颜色
冰糖葫芦用的是什么糖?
糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖制成。当然,白糖的成本很低,但用冰糖制成的白糖仍然很美味。糖在嘴里融化,白糖太粘了。尤其是煮白糖时,热量非常重要。特别注意控制白糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸,不要过早!
冰糖是冰糖葫芦的最佳选择,因为正宗的冰糖葫芦是由冰糖制成的,但由于白糖的成本很低,越来越多的人将其与白糖一起煮。用冰糖煮的糖葫芦不粘,也就是说,它不粘在牙齿上,而且味道鲜美。相反,白糖和红糖非常粘稠。虽然用红糖做的糖葫芦颜色更好,但只要把冰糖煮得好,糖葫芦的颜色也很好!
冰糖葫芦的糖怎么熬
糖与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右;
期间可以搅拌,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆;
如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味。
切记,在熬汤的时候尽量不要吹风,才能使糖色透亮。
冰糖葫芦的冰糖要熬成什么颜色
熬成香油色。
最关键的一步就是熬糖,熬糖的过程千万不要搅拌,糖熬到焦糖色,接近香油的颜色就可以了,糖搅拌会反砂,熬不到颜色,糖挂不住还粘牙,注意这两点保证成功。
熬至香油色的时候,开最小火,能让糖浆以最微弱的温度保持液体中不凝固就可以,千万不要关火。也不要再继续熬,如果熬成深褐色,闻到一股焦糖味,做出来的就发苦了。
-
减肥可以吃西梅吗?西梅食用的注意事项
西梅富含膳食纤维。吃西梅可以促进肠道蠕动,而且西梅中的能量很低。每100克西梅只有42卡路里。适当食用一些西梅可以补充营养,促进肠道蠕动,有利于减肥。减肥最重要的是闭嘴,张开双腿。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、减肥可以吃西梅吗?2、西梅食用的...
-
莲雾为什么叫痔疮果?莲雾的特色吃法
莲雾是热带植物,主要是在台湾、马来西亚等地有大面积种植,而广东、广西等地也只是小范围的种植。所以要想将莲雾运输到各个省份路途遥远,且莲雾的果皮软,容易磕碰造成皮肤破损,这样就容易腐烂,不方便保存。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾为什么叫...
-
十个月宝宝可以吃猕猴桃不 宝宝多大可以吃猕猴桃
猕猴桃是很多人都爱吃的水果之一,众所周知,猕猴桃中含有丰富的维他命,对身体是有很大好处的。那么,宝宝多大可以吃猕猴桃?一起来看看本站带来的介绍吧!全文目录1、十个月宝宝可以吃猕猴桃不2、宝宝多大可以吃猕猴桃3、猕猴桃怎么打果汁好喝十个月宝宝可以吃猕猴桃不...
-
莲雾可以冷冻保存吗?莲雾冻得软软的还能吃吗
莲雾是每年5月份上市的一种水果,它含有丰富的营养成分,水分比较足,味道清甜可口,食用价值高,深受人们喜欢。莲雾一般都是放冰箱冷藏保存的,这样可以放久一点,不能放冷冻,很容易冻伤冻坏,影响味道和口感。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾可以冷冻保存吗...