迷你小串糖葫芦怎么熬糖不粘牙？做小串糖葫芦用的是冰糖吗

做糖葫芦怎么去核比较快是大家经常讨论的，像这种一般是借助去核的工具，如果没有准备一根大小合适的钢管，洗干净的笔筒皆可。当然能作冰糖葫芦的水果不止山楂果一样，像大红枣、猪血李、桃、杏，甚至苹果、梨子等也可用作做冰糖葫芦的原料。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、小串糖葫芦要去核吗？

2、做小串糖葫芦用的是冰糖吗

3、迷你小串糖葫芦怎么熬糖不粘牙

小串糖葫芦要去核吗？

因人而异。

小串糖葫芦要不要去核主要看个人的习惯，一般是不用的。我们在制作的时候将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。

做小串糖葫芦用的是冰糖吗

小串糖葫芦用的是冰糖。

糖葫芦是冬季大家最爱的单品之一，由于糖葫芦多是用单品制作的。所以做糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。当然白糖成本小了，不过还是冰糖做出来的好吃，糖入口即化，白糖做出来的吃着太粘了。特别是熬制白糖的时候，火候非常重要，特别注意控制白糖和还原糖的比例，主要是添加柠檬酸不能太早了。

迷你小串糖葫芦怎么熬糖不粘牙

迷你小串糖葫芦当下正在热卖，由于该单品也是需要用糖的，所以要想不粘牙一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。