偶尔吃一次五花肉会不会胖?上五花肉和下五花肉在猪身上示意图片
五花肉人们很喜欢吃的一部分猪肉,它主要分布在猪肋骨、腹部还有后臀尖的地方。不同部位的五花肉,肥瘦程度,还有口感都是不一样的,它们适合的烹饪方法也有区别。五花肉主要有上五花和下五花的区分,在猪肋骨的地方剔出的肉是上五花,腹部的则是下五花。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、偶尔吃一次五花肉会不会胖?
2、上五花肉和下五花肉在猪身上示意图片
3、五花肉几层肥几层瘦最好
偶尔吃一次五花肉会不会胖?
不会。
多人不懂热量是什么意思觉得是热量高了就会胖。确实是这样子也没错,但这个是外在表现不是核心本质,热量也不是妖魔鬼怪。脂肪确实是高热量,但不是吃多少就能产多少的,体内tca循环也好氧化磷酸化也好,都是有自己的调控机制,热量主要是氧化磷酸化提供的。atp合酶是受到atp抑制的,tca循环太多,nadp太多,氧化磷酸化会受到抑制,不是说噢我吃多少就能用多少。
上五花肉和下五花肉在猪身上示意图片
五花肉的第一层是猪肉皮,第二层是脂肪,第三层是瘦肉,肥瘦相间共有五层,因此得名“五花肉”。一些好的五花肉甚至可以达到七层到十层,稍微差一点的就是三层了。上五花指的是猪肋骨外面的肉,也就是排骨剔除后的带皮五花;下五花则是猪腹部的肉,肥瘦层次较多,肉质更细腻,是我们常说的“三层肉”。
五花肉几层肥几层瘦最好
五花肉肥瘦相间,所以买就要挑夹精夹肥的,上好的五花肉有10层,也叫夹心肉。常见的一般四五层,肥瘦相隔,有着3+2的分布。三肥两瘦的五花肉适合做红烧肉,肉香、油脂浓郁,更光亮美味。两肥三瘦的肉适合做梅菜扣肉,吃着肥而不腻,对于喜欢吃瘦一点的可以选择两肥三瘦。选择优质五花肉,可以选择手感微微粘手,肉上没有血迹,肥瘦相当、红白分明,色泽鲜艳的。
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