青梅长什么样子的图片 青梅有哪些功效与作用
青梅(专入肝胆胃)。花开于冬而熟于夏。张璐谓此得木全气。故其味最酸而入胆耳。人之舌下有四窍。两窍可通胆液。食则通胆。使液外出。类相感也。酸主收。故治皆主酸收之病。如本经所言除热烦满。安心止肢体痛是已。然惟藏久则佳。若青梅则凝涩滞气。那么,青梅长什么样子呢?下面,我们来看看本站带来的关于青梅的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、青梅长什么样子的图片
2、青梅怎么挑选
3、青梅有哪些营养价值
4、青梅有哪些功效与作用
青梅长什么样子的图片
青梅怎么挑选
要想挑选到好的青梅,掌握一定的挑选方法是相当重要的。那么优质的青梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点,具有酸中带甜的香味。如果挑选的是青梅的半成品(即干湿梅)的话,其特点是富有弹性,呈淡黄色,加工时果皮不易开裂,内含物不易流失。而变质青梅则主要体现在肉质绵软,变味,这样的青梅一定不要选。
青梅有哪些营养价值
青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。青梅营养丰富,低糖高酸,其T值(糖酸比)仅为0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的T值还低。其次,它具有合理的钙磷比,其Ca/P≈1:1,是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。
青梅有哪些功效与作用
1、青梅中的梅酸可软化血管,防止和推迟血管硬化,预防心脑血管疾病,具有防老抗衰、延年益寿的作用。
2、青梅含有多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,肝病患者经常食用大有裨益。
3、乌梅能使胆囊收缩,促进胆汁分泌和排泄。
4、夏季用青梅与砂糖煎水做成酸梅汤饮料,可以清凉解暑、生津止渴,适宜虚热口渴、胃呆食少、胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾、肠炎者食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。
5、梅子中所含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘者宜食之。
6、青梅可以敛肺涩肠、除烦、生津止渴、杀虫安蛔、止血,适宜久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔虫性腹痛、呕吐者食用。
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