做皮蛋瘦肉粥有什么技巧?手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗?
皮蛋瘦肉粥是用皮蛋和瘦肉熬煮成的粥,也可以在里面加些青菜、香菇等蔬菜,属于咸粥的一种。很多手术后的人为了伤口尽快恢复,是会吃一些粥类的,那么手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、做皮蛋瘦肉粥有什么技巧?
2、手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗?
3、皮蛋瘦肉粥的做法
做皮蛋瘦肉粥有什么技巧?
1、注意火候
煮皮蛋瘦肉粥的时候,火候一定要控制好,要保持均匀吃酒,这样煮出来的粥才会比较入味,口感会更好一些。
2、去腥
在煮皮蛋瘦肉粥之前,最好将瘦肉放在开水里面烫一下,也就是我们所说的焯水,这样可以去除瘦肉的腥味。
3、大米的处理
在放大米之前,最好用香油和水将大米浸泡一段时间,用浸泡好的大米煮粥,大米会更容易煮烂开花,会更入味,粥也会更浓稠一些。
4、分两次放皮蛋
煮皮蛋瘦肉粥的时候,很多人都会一次性将所有的皮蛋放进粥里面煮,这样不是不行,只是粥的味道和口感不是最佳的。最好是将皮蛋分两次放入粥中,第一次放入皮蛋,将皮蛋慢慢煮化,这样可以让皮蛋的香味渗透到粥里面,第二次倒入皮蛋,可以让皮蛋瘦肉粥的口感提高,味道会更鲜。
手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗?
一般情况下可以吃粥类食物。但是一周内不建议吃皮蛋的。
建议生活中注意调养,按时作息,少熬夜,多喝水,多吃新鲜的水果和蔬菜。暂时清淡饮食,比如各种粥类小菜等。忌食辛辣等刺激性食物。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、准备食材:适量的大米、瘦猪肉、姜丝、皮蛋、葱花、水、食用油、盐。
2、先将米淘洗干净,然后用清水浸泡30分钟,浸泡时加入适量的油可以在熬粥时与粥融合,可以让粥更粘稠。
3、为了去除腥味,把瘦猪肉焯水,就是将瘦猪肉放入沸水中煮变色,煮熟捞出,切好备用,剩下煮肉的水倒掉。
4、锅中添加足够多的清水,烧开后放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水过的瘦猪肉、姜丝一起煮开。
5、锅盖上盖子转小火熬制1个小时左右,中间要不时搅拌,以免锅底烧糊。
6、当粥变得粘稠时,为了口感更好,可以把瘦猪肉取出来碾成丝,然后放进去再熬制10分钟,最后根据口味加盐调味,吃的时候也可以撒上葱花。
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