炸花椒芽 简单的营养美食
炸花椒芽这种食物可能在四川这个地区才比较多人食用,但是我们这些很少吃辣的朋友来说,你们在生活中是根本就没有去了解过炸花椒芽的做法的。炸花椒芽这种食物的制作方法跟我们的生活中炸鸡腿的方法是差不多的,我们主要是将花椒芽粘上一些面粉,然后就可以放进油里面炸了。
对于一些在生活中比较喜欢吃油炸食物的朋友来说,你们在生活中是可以尝试一下炸花椒芽的味道的,如果你们品尝过后,感觉炸花椒芽这种食物的味道不错,你们就可以来学习一下炸花椒芽的做法。
主料
花椒芽1把,面粉1/3小碗。
辅料
冰水适量,盐1/2小匙。
步骤
1、花椒芽如果有稍微粗老的叶子,注意把有小刺的地方去掉,以防扎到嘴。
2、将面粉和冰水进行混合,然后将1/2小匙的盐添加进去进行搅拌,将它调制成面糊状态, 粘稠度不要太高,能够均匀的裹在筷子上为好。
3、蘸上面糊如果面糊太多就在碗边荡掉一些,丟入6成热(120度)的油锅中,花椒叶先沉入锅底,随后马上漂浮上来,叶子如花朵般绽放,面糊定型即可捞出。
4、炸好的应该是酥的,如果太软建议回锅再炸一下,叶子颜色应该还是保持绿色,如果发褐色了就是炸过火了或者油温高了。
小贴士
1.花椒芽是非常容易被炸糊掉的,因此小编给大家一点建议,就是在炸的时候要控制好油温,千万不要过高,而且炸的动作必须快,这样才能避免焦糊的情况发生,对于新手来说还是非常有难度的呢,谨慎尝试哦。
2.为什么要用冰水拌面糊,因为冰和热油产生的温差大,所以炸出来的口感更脆,就像塑料盆子冬天放在室外会碎掉一样,都变脆了。另外,冰水和油之间有面粉作为介质,这样炸起来没关系,如果不小心直接把冰水倒进热油锅里会产生爆炸效果,所以一定要小心。
3.很多新手不理解油温的几成热是什么意思,油的沸点是200度,几成热就是20*几。
4.面糊的量自己掌握,建议先用1/3小碗面粉调糊,准备炸的时候再加水调,水慢慢加,不要过度搅拌,有点面疙瘩什么的都不要紧,搅拌过度了会促进面粉里的面筋质产生,这样就不脆了。
通过文章的详细介绍,相信你们现在应该都知道炸花椒芽这种食物的制作方法是怎么样的吧。其实,炸花椒芽这种食物是一种比较美味的食物,你们在生活中是可以多去了解一下它的营养价值的,这样对于你们食用炸花椒芽有好处。
-
这些蔬菜长得像但营养不同!
相信日常生活中见过长得像的蔬菜,如西兰花和白菜花、紫甘蓝和卷心菜等,它们或形状不同,或颜色有差别,那么,这些长得像的蔬菜营养有不同吗?1.西兰花和白菜花它们都是常见的花类蔬菜,也同样都是十字花科甘蓝类蔬菜。但在营养价值上西兰花要更突出一些,它富含胡萝卜素和维...
-
床头放个橘子有惊人功效
柑橘具有芳香气味,在一定程度上可以开窍解秽诸葛亮在七擒孟获时,行军进入南方多有瘴气、恶水、毒湖、潮湿之地,会带上一些陈皮、薄荷等具有芳香味的药材,以除湿排秽。冬天,开窗通气较少,导致空气不流通,病菌相对较多,如果在卧室里放一个橘子,清新的气味,能够刺激神经系统...
-
红酒泡花生有哪些功效?
随着人们生活水平的不断提高,越来越多的人对红酒产生浓厚的兴趣,相比白酒和啤酒来说,红酒对人体健康起到的养生功效会更多一些,那么红酒泡花生有哪些功效?用红酒来泡花生是一种比较常见的食疗方法,用于预防疾病,改善身体健康状况,不过一定要掌握正确的食用方法。红葡萄...
-
吃小公鸡上火吗?小公鸡的营养价值有哪些
相信生活中很多人都有过上火的经历,身体上火对健康的影响是非常大的,尤其是天气干燥的时候一定要注意吃降火的食物,那么吃小公鸡会上火吗?小公鸡的营养价值1.公鸡肉性属阳,善补虚弱,适合于男性青、壮年身体虚弱者服用;2.但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒...