猪腰的营养价值
腰花很多人都是知道的,也是经常可以吃到的,但是说到腰花的营养价值,很多人还是不知道的,因为大多数人平时只知道吃腰花而已,其他的什么都是不了解的。腰花还有一个学名叫作猪肾,也就是猪的肾脏。其实猪的内脏的营养价值很高,但是人们还是要注意控制好一个摄取的量,不能一次吃太多。
腰花的做法有很多,而且不同的做法做出来的腰花的味道都是不一样的。但是不管是什么做法,有一点是必须要注意的,那就是猪腰花本身是有很大的气味的,我们在做的时候要想办法把这气味去掉。
那么,下面就来详细介绍下腰花的营养价值。
营养价值:
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适用人群:
一般人群均可食用
1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
用法用量:
1、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;
2、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;
3、猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;
4、猪腰质脆嫩,以色浅者为好。
食用功效:
猪腰子味甘咸、性平,入肾经;
有补肾、强腰、益气的作用。
爆炒猪腰
材料
去皮桃仁30克,枸杞20克,猪腰3只,盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许
做法
1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。
3、锅中放油,将桃仁炒至金黄色倒出,再将猪腰炒至白色。
4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。
通过上面的介绍,相信大多数人已经对于腰花的营养价值有了一定程度的了解。其实除了上面介绍的那些,猪腰花里还含有丰富的脂肪、蛋白质以及一些对于人体非常重要的营养物质,所以猪腰花对于人体是有很多好处的。但是就是由于脂肪含量高,所以还是要少吃。
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