鱿鱼墨鱼的营养
海鲜产品是现代人餐桌上必不可少的一种食材,海鲜的味道非常的鲜美,是人们获取一些微量元素的最佳途径,而且还能够享受到美味的食物,是非常的不错的,海鲜的种类非常的多,例如鱿鱼墨鱼是其中比较有特色的,而且喜欢吃的人比较多,是人们用来炖汤的最佳食材之一,那么,鱿鱼墨鱼的营养有哪些呢?
墨鱼:境内沿海均产。营养价值高,每百克鲜肉中含蛋白质17克,脂肪1.7克,维生素A100国际单位, 还含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的物质。从其内脏中提取的内脏油是制革的原料之一。眼珠可制眼球胶,上等胶合剂。其骨中药名为海漂蛸,治溃疡、外伤、妇科病。乌贼干品远销国内外。墨鱼不但是人们餐桌上的美食佳肴,也是一种良药。中医研究,墨鱼味甘咸、性平,入肝肾二经,有滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕之功。墨鱼壳,中药叫“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收敛之常用中药。墨鱼全身都是宝,具有良好食疗作用。
鱿鱼,也称“柔鱼”,产量最大的台湾省,称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
从以上的讲解来看,鱿鱼墨鱼是一种营养价值比较高的海鲜,在我们的生活中具有非常重要的地位,而且人们吃海鲜的频率是非常高的,鱿鱼墨鱼是其中比较受欢迎的一种,鱿鱼墨鱼的营养价值在于能够补充脑力,对于恢复大脑的功能有着重要的作用。
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