黄腊丁鱼汤的做法是什么
黄腊丁鱼在生活中是很多人喜爱的,由于这一鱼类是肉鲜嫩刺少,因此我们都是喜爱吃黄腊丁鱼的。对于很多的厨艺初学者来说,他们是不会做黄腊丁鱼汤的。了解这道菜的具体做法是怎么样的以后,对于这些初学者也是一种进步。那么到底黄腊丁鱼汤的做法是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编是怎么样解答这一问题的吧。
黄腊丁鱼是熬鱼汤的首选食材,熬出的鱼汤肉多,刺少,汤鲜,味美,我想是吃货都不会拒绝这道人间美味。
黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco),鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄公灵、黄牯头、黄角丁、黄辣丁、黄腊丁、黄骨聪、昂公鱼、葛格燕、黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄牛、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙、刺疙疤鱼、刺黄股、黄蛟、汪丫鱼、毛泥鳅、黄骨鱼、弯丫、昂刺、锥子等,广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。体长123-143mm,杂食,主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期,雄鱼有筑巢习性。
一、用料
黄腊丁鱼:4条
盐,白胡椒粉,味精,葱花适量
玉米油,老姜沫少许
二、黄腊丁鱼汤的做法
1、把鱼清理干净,沥干水。锅烧热,放少许油,有六成热时,倒入姜沫爆香。
2、立刻放入鱼小火慢煎至两面微黄,倒入高汤,放胡椒粉,先大火熬开,后小火继续熬,至到汤白为止。
3、放盐,再熬几分钟,最后放入味精,葱花就行了。
黄腊丁鱼汤的做法是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些其他美味可口的菜肴,能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后,我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做,这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
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