豆腐金针菇汤的做法大全
吃火锅的时候,总会点上那么一道金针菇,直接放进去吃就可以了,不过,这吃法好像少了点什么,就联想到放豆腐,豆腐金针菇汤怎么样呢?金针菇豆腐汤非常鲜美,豆腐焯水后失去豆腥味,同时能将金针菇的鲜味吸收,清淡中又唇齿留香。下面就给大家介绍一下其做法。
一、豆腐金针菇汤的食材:
1、原料:豆腐一块;金针菇一小把;葱花;
2、调料:料酒;酱油;盐;醋;鸡精;香油;
二、【豆腐金针菇汤的做法步骤】:
1、将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去跟然后对切两半。
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,这步比较重要,料酒多放一点,然后会挥发掉的,看好火候,时间不能太长,不然料酒全部挥发掉了,豆腐会烧焦的。
3、然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个10分钟这样。
4、用勺子尝尝汤的咸淡,最后加点鸡精,香油,葱花就可以了。
5、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
6、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
三、豆腐金针菇汤饮食特点:
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
以上就是豆腐金针菇的做法的内容,想要尝试的朋友不妨按照上面的步骤来进行操作一下,相信很容易就学会做这道菜的,更多的做法可随时关注小编。
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