怎么做好花胶瑶柱汤?
喝汤是一种健康饮食的方式,我们都知道,食物中的营养,是极其丰富的。那么,在日常饮食中,利用喝汤的方法,可以让身体更好的吸收食物中的营养物质,起到强身健体的作用。那么现在就来学一下花胶瑶柱汤,做好一份花胶瑶柱汤需要经过哪些步骤呢?
首先第一步得准备好必要的原材料,包括:猪骨,花胶,花菇,鱿鱼丝,瑶柱,姜,枸杞,调料只要准备盐就行了(也可以不放盐 味道更鲜)。特别要注意的是花胶需用清水泡发12个小时,瑶柱洗净后,用清水泡发半个小时。然后将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙(3克)盐,大火煮开后,转中火煮20分钟。然后就可以将花胶捞出来,用剪刀剪成条,放入冷水中浸泡备用。随后将浸泡过的花胶,瑶柱以及生姜块一起冷水下锅,一般用电压力锅即可,最好是在煲半个小时后让它自动保温半个小时,这样更有利于花胶胶质能融化到汤里,汤的营养价值也就更高了。最后起锅时撒入枸杞,用精盐调味即可。有几点值得特别注意的是1、花胶一定要冷水下锅飞水,否则花胶遇热会收缩,口感变硬,而且不利于后续煲汤过程中蛋白质的释放。
2、如果煲出的汤比较多,隔天还会喝,一定不要在汤锅中放盐,否则反复加热会产生亚硝酸盐,不利健康,因此建议在盛汤的碗中放盐调味。
过上述的介绍之后相信人们都已经大致明白了花胶瑶柱汤的做法,而对于刚刚开始学做菜的新手来说,若不小心是很容易被烫伤的,这个时候一定要及时的采取正确的急救措施,否则是非常容易导致留下疤痕的。多喝汤,身体更健康!
-
莲藕猪骨花生汤的做法
莲藕我们也叫做是藕,莲藕是我们常见的一种食材,莲藕不但可以生吃而且也可以煮熟了吃,我们可以采用莲藕搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴,莲藕不但可以炒着吃而且也可以用来煮汤,此外我们还可以用莲藕来凉拌,下文我们就采用莲藕搭配上花生和猪骨做成莲藕猪骨花生...
-
罗宋汤的营养有哪些
罗宋汤,是我们大家都比较熟悉的一道汤,味道也是非常的不错,特别是在寒冷干燥的冬天,特别适合我们饮用,喝过之后,身体暖暖的,非常的舒服。有些人也比较喜欢自己制作,它的方法也很简单,而我们今天为大家介绍的是罗宋汤的营养有哪些?大家快来看一看吧!罗宋汤里营养很全面就算...
-
鱼头豆腐汤怎么做?
鱼头豆腐汤是一道营养丰富的,味道鲜美的家常菜,我们平常的生活中是很常见的,而且制作方法也很简单,鱼头豆腐汤是用鱼来做成汤的,都是需要经过油煎,然后再倒入开水炖,这样汤会比较好,而且营养也比较丰富,相信很多人都不会这么做吧,下面我们就一起来看看鱼头豆腐汤的做法。...
-
大枣银耳汤的做法是什么呢
大枣银耳汤是一道非常滋补的佳品,也是相当传统的。红枣具有补气血的功效,银耳则属于中性,不仅能够补脾开胃,还兼备益气清肠、滋阴润肺的作用。所以不光是女性,还是老年人常喝大枣银耳汤对身体是非常有好处的。那么,大枣银耳汤的做法是什么?下面咱们就来全面了解一下吧...