瑶柱骨头汤怎么做?
骨头汤的做法有很多,加入的食材不同,具体的制作方法自然也是不一样的,比方说用瑶柱也就是干贝与骨头一块熬汤,做出来的骨头汤在味道上会更鲜美一些,关键是营养价值有所提升,能够对人体起到更好的养生保健作用,还是很不错的,那么瑶柱骨头汤怎么做?
烹饪材料:白萝卜、猪骨/排骨、干贝、姜、香芹/香葱、胡椒粉、精盐、鸡精
步骤:
1、把洗净的猪骨/排骨放进烧开水的锅里汆一下,以便更好的去掉血腥味;
2、把汆好的猪骨/排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖2个半小时-3小时;(根据自己的时间来,猪骨炖的时间越长,汤越浓,口感更佳)
3、在炖汤过程中准备好一些烹饪材料:萝卜滚刀切块,香芹/香葱切粒备用;
滚刀切:就是将原料滚起来切成块,要切好滚刀块必须掌握三点;
一是直刀切,
二是原料与刀的角度在45—60度之间,
三是每切一块必须滚动一次原料,其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小,一般是将原料滚动三分之一周。
4、汤炖的差不多时,把切好的萝卜放进去,大火煲沸;
5、干贝洗净,放进去,和萝卜一起炖,大火煲沸改小火炖半小时左右,这样能把干贝的鲜甜味充分溶于汤汁里,使汤喝起来更加鲜美,最后五分钟调入适量精盐;
6、快炖好时,改大火,调入适量鸡精,倒入香芹粒/香葱粒煲沸,调入适量胡椒粉搅匀即可关火。
通过上面的介绍,大家对瑶柱骨头汤怎么做也都心中有数了,其实骨头汤里可以加入的食材还是有很多的,具体的功效也是有所区别的,不过熬骨头汤一定要注意方法和技巧,熬制的时间要足够的长,才能做出更鲜美的汤来。
-
淮山汤的做法有哪些
说起淮山汤啊,当仁不让的还是赋予在其汤当中的营养价值。油而不腻,口口顺滑,健脾效果大于开胃效果。淮山本身就是具有很大的营养价值,加上顿汤的材料进行了融合,使得营养价值更进一步。很多家庭都选择淮山汤来给家人补充营养,可谓是饭桌上必有的汤。可是这好喝的汤有...
-
丝瓜汤怎么煮呢
丝瓜是一种我们非常熟悉的瓜类,只要是一到达夏天的时候就成为了非常多人喜欢的食材,大多数人都觉得吃丝瓜以后是可以让整个人神清气爽,那是因为丝瓜是有非常好的解毒功效,可以很好的去排出去自己肾脏没有办法排出去的毒素,这样的话就会让整个人的身体变得更加的健康...
-
小白菜粉丝汤的做法
小白菜粉丝汤,相信很多人都会吃过这种食物吧,因为小白菜粉丝这种食物是比较美味。小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇等拌炒,而且小白菜的营养价值很高,适合在平日里多加食用。现在就让我们来了解一下小白菜粉丝汤的制作方法吧。小白菜粉丝汤是浙江省传统的汉族...
-
藕王养生汤的做法
不知道大家有没有喝过藕王养生汤呢,可能很多家庭都有一日三餐喝太的习惯,这种习惯是非常好的,喝汤可以帮助我们达到暖胃的效果,可以有效地帮助我们摆脱很多种不必要的肠胃疾病,莲藕是一种海里生长的食物,快来学习一下美味的藕王养生汤的做法吧。做法一:1.把柠檬草、蒜...