西红柿蛋汤面怎么做?
用西红柿和鸡蛋来做面还是很常见的,作为主食比起单纯的面食来说,既具有营养价值,还能让口味更好一些,改善人们的食欲,当然了西红柿炒鸡蛋本身就是一种极具营养的家常菜,两者搭配做成汤面再好不过了,大家可以在家里尝试着做一下的,那么西红柿蛋汤面怎么做?
厨房零基础做出老少皆宜的西红柿鸡蛋热汤面。
材料:西红柿、鸡蛋、西葫芦(这个是我多加的,放点白菜或者其他蔬菜也可以,不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面)。
做法:
1、西红柿洗净,用刀在顶部划一个十字。
2、用开水烫一下西红柿,将皮与肉分离。
3、剥去西红柿皮。
4、将西红柿切成块。
5、打一个鸡蛋。
6、将鸡蛋打散。
7、西葫芦切成小丁。
8、锅内放油,油热煸香葱花(不喜欢的可以不放,我喜欢就放了;放与不放全凭自己爱好,没有定论,别动辄指责别人对与不对就成)。
9、放入西红柿块煸炒。
10、将西红柿煸炒出红油,放入几勺盐,放入一大碗水,爱喝汤的可以按比例多放。
11、水滚开后放入面条。
12、放入西葫芦丁。
13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋成蛋花。
14、最后出锅前点少许香油即可。
小贴士:
1、小熟我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮,其实西红柿去皮更入味,包括任何西红柿类菜系都可以去皮。
2、传统的热汤面里不加其他蔬菜,其实可以根据自己喜好加其他蔬菜,比如黄瓜、菠菜、白菜等。
3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油,这样西红柿才能入味更好吃。
通过上面的介绍,大家对西红柿蛋汤面怎么做也都很清楚了,面食的种类有很多,还是需要变着花样来吃的,汤面作为常见的一种面食类型,之所以受到人们的认可,在于它吃着方便,做起来也方便,主食和菜可以放在一起来做,不用分开。
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