响螺片煲汤怎么做
响螺片煲汤,其实是很多人喜欢吃的一道食物,但是我们都知道,很多人对这些食物都不会动手制作,有的时候自己所钟爱的美食,必须到外面吃,这座多么麻烦的一件事,那么下面就为大家来介绍一下,响螺片煲汤的一些方法和技巧,让自己可以在家就能够完成的美食。
响螺片煲鹌鹑: 原料:干响螺片30克,鹌鹑1只,火腿30克,冬菇20克,生姜5克,葱10克清鸡汤适量,盐5克,味精5克,胡椒粉少许,黄酒2克
做法:
1、干响螺片用温水泡软,切成小片,鹌鹑砍成块,火腿切成片,冬菇洗净,姜切片,葱切段。
2、锅内烧水,马上下入鹌鹑,用中火焯4分钟,捞起用凉水冲净。
3、把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内,注入清鸡汤、黄酒,用小火煲2小时后,调入盐、味精、胡椒粉,去掉葱,再煲15分钟即可。
特色:响螺肉质脆嫩,清香味美,食之清鲜爽口,齿颊留香,余味无穷,有清热养阴的作用。凤爪性平味甘,具有养血补精、助阳补虚、舒筋活络之效用。
其实进厨房没有什么不好,尤其是当你自己动手做出一道美味,自己又喜欢吃,家人又喜欢吃食物的时候,就会油然升起一种自豪感,所以说在生活当中,大家可以多了解这些美食的制作方法,这样在家就可以大显身手了。
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