车螺冬瓜汤怎么做?
车螺,换个名字大家就不陌生了,别称文蛤,它具有很高的营养价值,而冬瓜清淡可口,有助于消化吸收。那么这两者的结合又会是什么样的风景呢?要做车螺冬瓜汤要先准备好材料,冬瓜,车螺,姜丝,盐,味精等等。做完之后的汤白白的,可谓是饭桌上的另一道色彩哦,看着就很有胃口。大家不妨为家人烹饪一道车螺冬瓜汤哦。
1:车螺的预处理
炒锅先烧热,放车螺入内干炒至开螺,用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净.
2:冬瓜的选择与预处理
最好在冬瓜的季节的时候吃,先把冬瓜去皮,然后洗干净,再将里面的冬瓜籽去掉,再在水里过一遍。
3:车螺冬瓜汤的烧煮
大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味,再放花生油车螺与白酒翻炒几下, 注入一大海碗的清水,,加盖子煮沸,开盖子放入冬瓜段条添油盐煮沸数分钟至冬瓜熟透,最后加入炒螺时所溢出的汤汁, 即可出锅.
而且车螺有很多的功效与作用,有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受国内外食客欢迎。
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