猪手花生汤的做法介绍
猪蹄花生汤是一道汉族药膳,为民间家常菜,南北皆有。补气血,增乳汁,尤宜产妇进食,俗称“月婆子菜”。尤其适合女性痛经时使用。今天我就为您介绍这道经典煲汤。
原料:猪蹄2个、花生1把、姜3片、白醋1小勺、冰糖4颗、料酒适量、食盐适量
做法:
1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加1小勺白醋,然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉
2、去毛的猪蹄用刀斩成小块,倒入滚开水焯烫2次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净
3、处理好的猪蹄放入慢炖锅,加入花生、姜片、冰糖和适量的料酒,倒入温水至3/4锅,通电后加盖慢炖
4、慢炖4小时后断电,然后继续焖1小时,即可喝汤
小贴士
1、买来的猪手或多或少都有残余的细毛,必须用刀子刮掉才能食用。切勿在天然气或者液化气上烧细毛。
2、加入白醋是因为白醋可以有效去除猪蹄的脏器味;
3、猪蹄炖之前要用开水汆烫,去除血沫和杂质,这样做好的猪蹄口感好。
4、花生性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化。
5、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅,我用的是慢炖锅(陶瓷胆),几个小时的慢炖,将食材地营养成分充分发挥
6、我煮猪手汤一般都会放冰糖,可以压一下猪手的味道。
7.不能过早的放入食盐,过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固
8.花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食
花生的香糯、猪脚的柔滑,一对绝妙的组合。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,不仅对孕妇和经期的女人有用,而且对于爱美的女孩子来说也非常重要。此汤既可以美白,又能增加我们皮肤的弹性,花生更能提升血色和神气。经常食用这款汤,不用化妆就能漂漂亮亮的出门了
-
藕王养生汤的做法
不知道大家有没有喝过藕王养生汤呢,可能很多家庭都有一日三餐喝太的习惯,这种习惯是非常好的,喝汤可以帮助我们达到暖胃的效果,可以有效地帮助我们摆脱很多种不必要的肠胃疾病,莲藕是一种海里生长的食物,快来学习一下美味的藕王养生汤的做法吧。做法一:1.把柠檬草、蒜...
-
胡萝卜牛肉汤做法是什么?
在最近这段时间,突然有一道美食在突然之间就流行起来了,没错,这就是胡萝卜牛肉汤,可是很多妇女却苦于不知道要怎么制作胡萝卜牛肉汤。虽然在外面饭店能够品尝到,可是饭店的卫生以及食材的新鲜并不是很理想。那么小编来告诉你怎样在家也能够制作出好吃的胡萝卜牛肉汤...
-
神仙雪浓汤的做法
在我们日常生活中有很多特色的美食受到了很多人的喜欢,其中雪浓汤就是特别美味的一道韩国美食,尤其是神仙雪浓汤的味道更加鲜美,因此受到了很多人的喜爱,如果我们能够掌握它的制作方法,我们随时随地在家里也可以吃得到,下面我们一起了解一下神仙雪浓汤的做法。雪浓汤...
-
乌鸡板栗红枣汤做法
乌鸡板栗红枣汤是一道非常温补简单美味的汤品,主要材料就是以新鲜的乌鸡肉搭配上板栗和新鲜的红枣煲制而成,口感独特,十分清甜,老少皆宜,尤其是适合现代的年轻人食用,可以有效改善女性贫血、月经不调等症状,下面让我们一起来学习一下乌鸡板栗红枣汤的做法。板栗红枣乌...