猪脚炖花生汤的做法
现在很多人都不知道如何做美食,以前的女性朋友是家庭主妇,很多美食都能够自己烹饪出来,但是现在的女性朋友都一心扑在工作上,所以很多美食都无法自己烹饪,下面主要为大家介绍一下猪脚炖花生汤的做法,希望能够让大家吃到自己亲手做的美食。
花生的香糯、猪脚的柔滑,一对绝妙的组合。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对于爱美的女孩子来说非常重要。此汤既可以美白,又能增加我们皮肤的弹性,花生更能提升血色和神气。经常食用这款汤,不用化妆就能漂漂亮亮的出门了! 原料:猪蹄、花生仁、葱、姜、料酒、盐。 1. 猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,斩块。2. 锅置火上加入适量水,放入葱姜、料酒,将猪蹄放入锅中煮 3-5分钟捞出。3. 放入清水中去除血沫、浮油,冲洗干净后待用。4. 砂锅中的水烧至微沸,放入猪蹄、葱姜煮滚。5. 改至小火,盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂,拣出葱姜。 6. 加入花生仁、适量盐调味,继续煲0.5小时即可。
温馨小贴士: 1、要想煲汤,除了火候之外也就是时间了,时间越久,原料释放的营养成分越多,汤身越浓。 2、不能过早的放入食盐,过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固。 3、煲制期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉,这样才能得到不油腻的好汤。 4、花生性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化。 5、猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。 6、猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。 花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
提醒大家,如果想要做好美食的话就一定要下功夫,不能够光说不做,在煲汤的时候也要注意它的调料配方,要按照比例放置各种调料,在做美食的时候一定要注意火候,火候是比较重要的,其次就是时间,时间是很好的调味料,能给煮出最好的美食。
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