花生莲藕猪脚汤的做法是什么
花生莲藕猪脚汤,是生活中一种常见的汤。因为独特的功效,所以受到了很多人的欢迎,现在的人也越来越注重养生,都从日常的生活习惯,从日常的饮食习惯入手,那么花生莲藕猪脚汤,就是一道非常健康的美食。那么下面我们就来详细的了解一下,花生莲藕猪脚汤的具体做法是什么?
材料:
莲藕:4节(约500克),猪脚:1只(约500克),章鱼干:一只(约60克),姜:3片,红枣:4粒,花生:一大把(约30克),水:8碗。
做法:
1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家里的刀不够大不够快),去掉残毛,洗净,汆水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);
2. 章鱼洗净,用水稍加浸泡,切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;
3. 莲藕洗净,稍拍扁,切块;
4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
莲藕花生猪蹄汤的做法步骤
1. 莲藕去皮,洗净切成块。
2. 猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。
3. 将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水。盖上汤锅盖,大火煮开。
4. 煮开后,用汤勺把浮沫撇去。
5. 盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可。
小贴士
小贴士:
1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,喝起来就不会感觉油腻了。
2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们,可以把猪蹄放开水里焯一下水,再用夹子把猪蹄的毛夹掉。
3、煮猪蹄时,加一小勺醋,不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷,提高其营养价值,而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。
以上就是花生莲藕猪脚汤的做法,在这里小编要给大家做一些提醒,在做的过程当中,可以选用高压锅来做,这样对温度有很好的控制,需要用文火慢炖,不要采用急火,水不要放太多,莲藕不要切的太大,炖的时候时间不要过长,恰到好处就可以了。
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