墨鱼干排骨煲汤的做法?
墨鱼又称乌贼或者墨斗鱼,墨鱼全身是宝,墨鱼墨囊里面的墨汁可以提取为所用,墨囊也可以作为药材,墨鱼的肉还适合人体食用,特别是对女性有更好的补充营养的作用,适合阴虚体质,贫血的人群食用,对于女性的闭经有带下物者食用,尤其适合煲汤,那么墨鱼干排骨汤怎么做呢?
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
胡萝卜可明目,木耳可排毒,此汤营养丰富,味道清香鲜美
时间:1小时以上
主料
墨鱼干2只 排骨500g
辅料
胡萝卜200g 黑木耳50g
生姜3片 醋少许
盐适量
墨鱼干排骨汤的做法步骤
1. 墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发
2. 泡好的墨鱼干去骨,切细丝,胡萝卜切小块,生姜切片
3. 将排骨冲洗干净,坐锅,烧热水,放入排骨和生姜片,焯烫一会儿去除血水,捞出。撇去油沫,先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
4. 砂锅倒入适量清水,放入排骨和墨鱼丝,大约煮一小时左右
5. 倒入焯烫好的胡萝卜块,继续煮半小时左右
6. 加入少许醋,可使肉质软烂出味
7. 再倒入黑木耳,继续煮半小时左右
8. 出锅前调入盐,搅匀即可
小贴士
排骨开水焯烫可去除血水,使肉质更紧致。胡萝卜与木耳焯烫也可更易熟烂绵软入味。
以上就是墨鱼干排骨煲汤的做法,材料准备好,然后放在火上炖就行了,然后中间需要小火慢炖,这样炖出来的才会味道鲜美,还有时间要把握好,时间不能太短,要不然营养和味道都没出来,时间也不能太长,太长材料太烂了也失去了它的营养。
-
炖鸡汤怎么除异味呢
相信有不少朋友们星期天节假日的时候喜欢在家里煲汤喝,很多南方一带的朋友们非常喜欢喝汤,这是众所周知的,由于南方的气温比较湿热,喝一些汤不仅仅可以清火解毒,还可以防止体内的寒气太重,那么炖鸡汤怎么除异味呢,而成为让人很头疼的一个问题,那么炖汤首先要学会和必修...
-
豆腐豆芽汤的做法
夏天一到人们就没什么胃口,总想要吃点爽口清热解暑的美食,一看到油腻的食物,都没有多大的食欲吃,但是吃夏天什么爽口又解暑呢?这就属豆腐豆芽汤莫属了。豆腐豆芽汤这种是食物我们在生活中是可以尝试一下它的制作方法的,下面就让我们一起来学习一下豆腐豆芽汤的做法吧...
-
酸豆角汤的做法大全都有哪些?
很多人都比较喜欢喝酸豆角汤,因为这道汤的味道比较开胃也比较可口一些。但是想把这道汤的味道做出来却没有那么好。下面我们详细的给大家介绍一下这种汤的做法。首先在准备食材的程序上一定要准备好东西,这种汤要准备的东西反而比较多一些的。比如:鸭汤,粉丝,酸豆角...
-
银耳汤和红枣汤的做法分别是怎么样的呢
银耳汤和红枣汤是两种常见的汤,都十分受大家的欢迎。银耳汤的主要原料银耳具有保肝的作用,而且对美容,减肥,老年慢性支气管炎等都具有很好的功效。而红枣汤的原料红枣含有丰富的维生素,蛋白质,脂肪等,是补充营养,养气安神的好食品。以下是银耳汤,红枣汤的具体做法:银耳汤...