筒子骨萝卜汤的家常做法
萝卜汤的制作方法有很多,对这样在制作上,可以根据自己的喜爱方式进行,常见萝卜汤就是放入些粉丝进行制作,这样的制作方式,让萝卜汤的味道非常不错,而且喝完之后也很容易得到消化,那除了放入粉丝之外,筒子骨萝卜汤也是不错之选,对筒子骨萝卜汤的做法该如何进行呢,下面就详细的介绍下。
筒子骨萝卜汤的家常做法:
主料:萝卜1000克、筒子骨800克
辅料:陈皮2小块、姜2大块、盐少许 胡椒粉少许、白醋2-3滴
做法步骤:
1. 萝卜清洗干净,削皮后滚刀切块待用,姜切厚片,用刀背拍裂待用
2. 筒子骨清洗干净,敲裂(这步可以叫肉档师傅代劳,实在难斩)
3. 锅里烧开水,放入筒子骨汆水,然后冲去浮沫洗干净
4. 煲里放入筒子骨,加入萝卜块、姜片、陈皮,加入适量冷水,再滴入几滴白醋,然后大火烧开,中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可
小贴士:
1.煲骨头汤时,猪骨头一定要先汆水,把血水煮出来,然后冲去浮沫,这样煲出来的汤才不会浑浊并鲜甜,而且还可以去除一部分脂肪,防止过于肥腻
2.煲汤时冷水和骨头一起加入,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样可以令到汤的味道更鲜美,并且注意水要一次性放够,中途不要再加水,也不要过早放调味料
3.煲骨头汤时,记得要加入几滴醋,这样能促进营养物质的溶出,尤其能使钙质更多地溶在汤里,更容易被人体吸收。
根据以上步骤制作筒子骨萝卜汤在不错之选,筒子骨萝卜汤的做法并不是很难,而且这类汤在制作上,也不需要过多的技巧,对一些不太会做饭的人群,这样的汤是最佳制作选择,能够在家里轻松的制作出来。
-
萝卜骨头汤的做法有什么
萝卜和骨头是我们经常食用的两种食物,萝卜排骨汤的做法很简单,萝卜经常被称作小人参,有淡淡的香味加上骨头浓浓的香气,喝上一口浑身都觉得暖暖的,特别舒服,而且还有养胃的功效,而且萝卜骨头汤的做法很简单,而且非常适合老年人和小孩,下面我们一起分享一下萝卜骨头汤的做...
-
疙瘩汤的具体制作方法
相信大家对于疙瘩汤肯定非常熟悉吧,疙瘩汤是我们常见的一道家常菜,疙瘩汤不但外观很好看而且味道也是相当不错的,经常喝疙瘩汤还可以起到很好的养生功效,我们可以采用不同的蔬菜或者肉类搭配上面粉来做成各种各样的疙瘩汤来,下文我们就采用西红柿和菠菜搭配上面粉来...
-
红枣鸽子汤的做法
红枣,可以用来熬制各种美味营养的汤,人们常见的红枣排骨汤,红枣猪脚汤,红枣鸭肉汤,红枣鸡肉汤等,这些汤本身都是营养非常丰富的食物,如果这个时候再添加红枣进去的话,那么营养就更好了,还有的人喜欢用红枣来炖鸽子汤,红枣鸽子汤美味营养,并且还养颜,那么这个红枣个汤的做法...
-
骨头萝卜汤的做法
骨头萝卜汤是我们非常喜欢吃的一道家常菜,骨头萝卜汤不但味道非常鲜美而且还含有丰富的营养,经常喝骨头萝卜汤可以起到很好的养生功效和保健作用,骨头萝卜汤有提高人体免疫力和化痰的功效,经常喝骨头萝卜汤还可以起到很好的防癌抗癌功效。所以我们有必要学习一下骨...