香芋排骨汤的做法
我们经常喝排骨汤,但是你喝过香芋排骨汤吗?香芋排骨汤是排骨汤的一种,是家常菜之一。最大特点就是烹饪简单、方便、材料常见、营养价值高等,将香芋和排骨的营养完美的搭配在一起。香芋和排骨皆含丰富的蛋白 质,具有美容疗效,能使皮肤有弹性、有光泽,是一款简单易做的美容佳品,香芋排骨汤还具有补肺益滋补强壮、肾的功效,口感甚佳,是健脾安神的现代汤品,广受人们的亲籁。下面为大家介绍一下香芋排骨汤的具体做 法:
备材料:排骨--500g (大概两根小排骨)香芋一个 生姜一个
制作方法
1.将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;
2.芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;
3.青菜心洗净沥干;小枣洗净待用;
4.葱姜洗净分别切段、片备用;
5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;
6.青菜心放入油锅煸香;
7.另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;
8.放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可。
上面就给大家介绍了香芋排骨汤的做法,做的时候要注意:生的香芋很硬,买的时候最好让师傅切块。煮一段时间后香芋会变软,可以用刀在锅里将香芋再切块,可以切小一点,这样香芋会快点煮成泥状,也可以避免排骨 煮的太老。
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