红萝卜肉汤怎么做?
日常生活当中需要特别注意饮食均衡,每天都需要补充合适的蔬菜以及合适的肉类产品,而红萝卜肉汤就将萝卜以及猪肉完美集合,让人在享受美味的同时又补充了人体所需的营养。别看红萝卜肉汤看起来简单,但是在制作的时候也是需要掌握一些小窍门的,否则做出来的红萝卜肉汤就会不正宗。
1、猪肉剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,;萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2、锅内煮的汤继续烧开,投入肉和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
小贴士:
关火后再放盐.盐放早了萝卜就会变黑有苦味。
营养价值:
1.防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道,根据各国肿瘤流行病学的资料分析,萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
2.抗痛风
抗风使者发现,红萝卜对痛风有特效,这是因为红萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。
除此之外红萝卜当中的钾含量也是比较丰富的,而钾这类物质能够起到一定的促进体液酸碱平衡的效果,一些有着痛风情况的人群可以考虑多吃点红萝卜。另外红萝卜还具有一定的降低血压以及血脂的效果,从而帮助稳定身体血液的情况。
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