在家怎么做白萝卜羊肉汤
白萝卜羊肉汤这种食物的制作方法是比较简单的,只要我们将羊肉进行剁碎之后,将切块的白萝卜放进锅里面一起煲汤,然后注意煲汤的时间就可以了。白萝卜羊肉汤的营养价值是比较高的,主要是因为白萝卜属于凉性食物,上火的朋友可以适当的食用一些,但是羊肉最好就不要吃太多。
白萝卜性凉,适用于实热症;若体质属虚寒之人,则不宜常食。虚寒之人食萝卜,须炖煮熟烂变黄,其性由凉变温,方可食之;再说白萝卜通常都搭配牛肉、羊肉、排骨等热性食物炖煮,所以不会凉,放心吃吧。
菜谱做法:
1.羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净
2.白萝卜切成滚刀块,备用
3.将水放入砂锅中,锅置旺火上烧沸,放羊肉
4.然后打去浮沫,放入葱、姜、料酒,转小火炖至七成熟
5.放萝卜炖15分钟
6.取出葱、姜,放盐、味精、胡椒粉,撒香菜起锅,即成。
菜谱小贴士:
1.羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤不鲜,颜色也差。
2.水应一次性掺够,中途不能加水;
3.萝卜不能过早放入,否则汤味差。
萝卜含有丰富的胡萝卜素,在人体内可转变成维生素A,被用来治疗夜盲症,对防治干眼及角膜软化、溃疡乃至病毒或细菌的侵犯都有良效;此外,维生素A对人体的发育是不可或缺的,同时也是维持消化系统、神经系统及内分泌系统等正常机能的重要因素之一。
关于文章介绍了白萝卜羊肉汤的制作方法,我们建议大家在平时可以多去了解一下,这样有助于你们在生活中食用白萝卜羊肉汤这种东西。我们在平时适当的吃一些白萝卜羊肉汤有助于我们调节自己的胃口,以免补充一些身体所需的营养物质。
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