萝卜羊肉汤的做法大全有哪些
相信老人家都比较喜欢吃羊肉喝羊汤吧,当然现实生活中也有很多的人喜欢,但是,当今时代的年轻人应该很少会吃萝卜吧,应该感觉萝卜发苦不太好吃,但是,你却不知道萝卜和羊肉的搭配可是一种不错的选择哦,特别是老人都比较喜欢喝萝卜羊肉汤,应为萝卜含有丰富的维生素,还可以去掉羊肉的膻味,因此搭配起来是很好的。
材料
萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
3做法
将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。
4营养价值
羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。
香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。[1]
另外,大家冬天都比较喜欢吃萝卜,喝姜汤对我们可以起到御寒的作用,羊肉中又含有丰富的蛋白质,容易被我们人类所消化吸收,萝卜本来带有一种味道,与羊肉的膻味相结合又可以充分的抵消,最大程度的发挥出他们的功效,羊肉可以保护萝卜微量元素不散发出去,因此这道菜是我们冬季一道大补的美食。
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