海带鸡蛋汤怎么做?
海带中的碘含量比较丰富,营养价值也是比较高的,一般海带主要是用来炖肉或者煲汤,但是比较常见的一道清汤就是海带鸡蛋汤,这一道汤的做法比较简单,而且可以根据个人的口味不同在里面搭配上不一样的美食,不过海带在做前可以准备新鲜的海带,如果是干的海带,需要泡好以后切成海带丝,这样更容易熟透,而且容易消化。
原料
鸡蛋100克、黄花菜100克、海带(鲜)50克、木耳(水发)50克、白菜50克、粉丝100克。
调料
酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉(玉米)7克。
做法
1、将泡好的海带切丝;
2、黄花菜切段;
3、粉丝泡涨;
4、鸡蛋打在碗内搅匀;
5、黑木耳洗净撕成小朵;
6、白菜取菜心;
7、锅上火,加高汤烧开,把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入;
8、烧开后加入酱油、精盐,冲入鸡蛋液,撒胡椒粉、味精,勾芡出锅即可。
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