老鸭粉丝汤泡饭怎么做呢
泡饭是在很多地区比较流行的吃法,把煮好的饭,放入一些水或者做好的汤,这样混合起来吃会比较的美味一些。而许多人对于老鸭粉丝汤泡饭比较的喜欢,这样吃起来比较鲜美,所以很多人都想自己在家制作。那么,老鸭粉丝汤泡饭怎么做呢?其实主要的就是要学会老鸭粉丝汤的做法,对此一起来看看下面的介绍。
老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃,具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法),更是自古至今中国人推崇的一款经典美食,有着极其深厚的市场消费基础,也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。
做法:
原料:老鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料:鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
步骤:
(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;
(2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。
老鸭粉丝汤泡饭怎么做呢?准备好所需要的所有的食材,按照以上介绍的步骤,一步步的去做,做好老鸭粉丝汤之后,然后拌入已经提前准备好的米饭,这样就做成了老鸭粉丝汤泡饭。整个制作过程也花不了多少时间,大家每个人都可以很快的学会这道美食的做法。
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