各种汤类的做法大全
喝汤对我们的身体有很多的好处,有一些汤还有养生和美容的功效,很多人在调理身体的时候都会选择喝汤,不同的汤有不一样的效果,汤里面的食材和调料决定着汤的功效,大家可以根据自己的需求煲汤,接下来我们就为大家详细的介绍各种汤类的做法大全,一起来学习吧。
上汤菠菜
原料:菠菜适量(我觉得8两左右吧,太少了等于在喝汤水,太多了变成炖菜了)、皮蛋1个,咸蛋半个,蒜一瓣,瘦肉丝一把。高汤适量。
做法:
1、菠菜洗净,掐两段方便煮食;瘦肉切片或丝,用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟;蒜切片;皮蛋剥壳后用勺子压成碎块;咸蛋磕破装碗备用;
2、烧热砂锅,加入少量高汤,把蒜片炒香;
3、放入菠菜,翻炒至颜色略为变深,然后加入高汤,烧开;
4、放入肉丝、皮蛋和咸蛋(咸蛋黄可弄碎),待肉熟,入味,即可。
豆芽豆腐肉汤
用料:嫩豆腐1盒,豆芽200克,瘦肉(猪肉,牛肉,鸡肉)50克(或小排骨2根但若此,脂肪含量会高一些),青葱2根,姜片少许,盐1小勺,高汤半升,胡椒粉少许。
做法:
1、豆腐切一寸见方。
2、若用排骨,先要用滚水氽烫。
3、高汤煮开,依次放入瘦肉,豆芽和姜片,待滚后用小火煮20-30 分钟(若用鸡肉,煮的时间要比用猪肉牛肉或排骨少),最后加入豆腐煮10分钟,加盐胡椒调味,摆上葱段即可。
特点:营养丰富,口味清淡,对脾胃火气大,消化不良,排泄不畅者,可促进肠胃蠕动,清降胃火,清热利水。
上面的这些就是各种汤类的做法,上汤菠菜和豆芽豆腐肉汤都是比较清淡的,但是营养价值极高,多喝这些汤对我们的胃有很好的保护效果,而且在食欲不振的时候可以开胃,大家可以在家做一些自己喜欢的汤,加一些温和清淡的药材也可以。
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