天麻炖鸡汤的做法
天麻我们也叫做是合离草或者叫做是独摇芝和赤箭,天麻是一种非常名贵的中药,天麻不但有很好的药用功效而且还含有丰富的营养,经常吃天麻可以起到很好的养生功效和保健的作用,天麻有很多种制作方法,我们可以采用天麻搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴,下文我们采用天麻搭配上土鸡来做成天麻炖鸡汤,一起看看详细的介绍吧。
天麻(学名:Gastrodia elata Bl.),又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等,是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚,无绿叶,蒴果倒卵状椭圆形,常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症,是名贵中药。
天麻炖鸡是云南昭通地区的一道传统美食,是一款不错的家庭养生食谱,天麻炖鸡鲜香味美,营养丰富。天麻与鸡相炖,味道以及功效都是上乘之品,可以作为中老年日常的保健汤品,养生膳食。
1.土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是天麻,我们知道天麻是一种珍贵的中药材,天麻不但有很好的药用功效而且还能起到养生食疗的好处,天麻的做法有很多种,上文为我们详细介绍了天麻炖鸡汤的做法,相信大家都已经掌握了吧。
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