羊肉炖汤的做法大全
用羊肉来炖汤,美味又营养,人们现在对美食的要求特别的高,也比较喜欢追求养生的美食,养生的食物吃了之后对人的身体好,所以说人们愿意选择一些养生的食物,而用羊肉来炖汤吃了之后对很多男性的身体特别的好,多吃羊肉还可以预防阳痿这个疾病的发生,那么这么美味的羊肉汤做法有哪些呢?
做法一
一、材料:
药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。
2、药材放入锅内,加适量水煮至沸腾时,放入羊肉。
3、煮熟后,加盐调味即可。
做法二
胡萝卜炖羊肉的做法:
材料:胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个。
做法:
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。
3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4.放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可。
6.喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
做法三
白萝卜炖羊肉的做法:
材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙(5g),大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒 2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),油1茶匙(5ml)
做法:
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
2、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
3、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
以上就是各种羊肉炖汤的做法大全,大家在制作的时候一定要让羊肉多煮点时间,这样熬制出来的羊肉汤才会更有营养,在煮的时候要先除水,除水之后腥味才可以很好的去除,而去除腥味的时候最好是用姜片来去除,姜片去除腥味的作用很大,制作过程中可以适当的放点胡椒,这样更好吃。
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