冬瓜火腿汤的做法是什么?
要想做出一道美食来,对各个方法步骤及需要准备的食材还是缺一不可的,不管是寒冷的冬天,还是其他的季节,汤都是饭桌上的常客,尤其是气温较低的时候,还能起到防寒保暖的作用,而且对滋补和养胃也起到不错的功效,那么冬瓜火腿汤的做法是什么?
火腿冬瓜汤是一道浙江杭州的汉族传统名菜,属于淮扬菜系,火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托,令汤水非常鲜美。而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤,非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上鸭肉,更增滋补润燥之效。
材料:火腿50克,冬瓜250克,西红柿50克,
调料:高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法一、
1.西红柿用开水微烫,去皮后切成月牙块;
2.冬瓜去皮、去籽,洗净切成长片,火腿切成长片;
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内,烧开,至冬瓜熟透时,用精盐、胡椒粉、味精调味,起锅装入汤碗中;
4.把西红柿块放入汤内即可。
做法二:
1. 熟火腿批成薄片10片;
2. 净冬瓜削皮去籽,洗净,切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片;
3. 炒锅放入清汤750毫升,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮共100克,沸滚5 分钟左右;
4. 再加入冬瓜,烧至呈玉白色时,把火腿骨和皮捞出,撇去泡沫;
5. 再加精盐、味精,出锅盛入荷叶碗,整齐地放上火腿片即成。
营养价值:冬瓜具有清热,消痰,利水,解毒,减肥的功效,火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
关于冬瓜火腿汤的做法是什么想必大家也都很清楚了,平时做点汤喝对身体的好处还是很多的,而且冬瓜本身就具有很多的养生保健功效,而且还能美容养颜,美眉们适合多喝点冬瓜汤,这款美食不仅味道可口,营养价值也是很高的。
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