莲藕炖鸡汤的做法有哪些
莲藕炖鸡在每个季节都是一个有亮点的美食做法,鸡肉本身都没有什么脂肪,也不会太油腻,而这个时候跟莲藕相互结合的话,那么鸡肉更加的不会油腻了,这样人们吃了之后就不用担心会长胖,特别是对在减肥的女性来说,这样营养的汤可以加强身体营养,同时利用汤来减肥,这个莲藕来炖汤也有很强的药效,那么莲藕炖鸡汤的做法有哪些?
做法一
1准备材料。
2【黑豆的炒制过程】:1.黑豆用清水洗净,捞出控去水分。2.炒锅放火上不要放油烧热,放入洗好的黑豆。3.中小火不停的翻炒。4.炒至黑豆出香味,表皮开裂即可。5.炒好的黑豆放入清水中,冲洗一下捞出备用。
3【鸡的焯制过程】:1.母鸡半只用清水清洗干净,切成块。2.锅里放入适量的冷清水,烧至水热但不开。3.放入切好的鸡肉块。4.大火煮约7~8分钟,至水面有大量浮沫飘起。5.用筷子把鸡肉块夹出。6.立即用冷水冲凉。
4【汤的煲制过程】:1.电压力锅内胆装入适量的清水,放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆。2.加入生姜片和葱段。3.盖好锅盖,通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。4.红枣洗净去核。5.煲制22分钟后,把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内,放入去核红枣。6.莲藕洗净去皮,切成块状,放入砂锅。7.杏鲍菇洗净,切成块状,放入砂锅。8.大火煮开,转小火炖制约20分钟左右。9.加入少量的食盐提味,继续小火炖制约10分钟左右即可。
5味道鲜美可口。
饮食特点
黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
做法二
主料;鸡大腿 500克,莲藕 200克
辅料;葱姜 酱油 糖 盐 料酒 八角
做法;
1 把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮,
2 斩成小块后焯水,沥干水分。
3 下入热锅中翻炒至微黄。
4 另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5 下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。
6 加入料酒 酱油 继续煸炒。
7 加入葱姜 八角。
8 加入开水没过肉。
9 放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可
注意:炒糖色时要小火炒制,注意搅动以免糖色炒糊。
这样的养生汤能够开胃健脾,还能够清热的功效,而经常吃这个莲藕鸡汤还有预防出血的下安心,对孕妇很好,对产妇也很好,对孩子更好,如果生了孩子之后选择食物的话就要给自己选择这样营养养胃的汤,滋补的身体的功能是特别强大的,体弱多病的人也要多吃点这样的养生食物。
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