绿豆汤的功效与作用是什么
说起绿豆,相信大家都不陌生,是我们经常会吃到的,特别是在炎热的夏天,我们都会做一些绿豆汤,是非常的好的避暑饮品,而且味道也是非常的不错,它的做法也比较的简单。其实,绿豆汤不仅仅可以避暑,还有其它的功效和作用,究竟绿豆汤的功效与作用是什么呢?
清热
绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
解毒
绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
消暑
绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
绿豆汤适当喝是没问题的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。
通过上文的介绍,相信你已经知道绿豆汤的功效与作用是什么了吧!是不是感觉到非常的神奇的,我们身边很多的食材对我们的身体是非常好的。而且绿豆也比较容易消化,一些胃不太好的也能饮用,但是,在服药的期间,一定不可以喝绿豆汤,因为绿豆是会解药的哦!
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