如何做清炖鸡汤呢
清炖鸡汤,相信大家都知道美食并不陌生,鸡肉是我们常生活中常吃的食物之一,因为鸡汤属于温补的食物,所以它可以加快我们身体的快速恢复,鸡汤的营养价值非常高的,在鸡汤当中可以加上红枣当归等等,可以提高鸡汤的营养价值,那么下面就介绍一下,如何做清炖鸡汤。
清炖鸡汤
清炖鸡汤材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗
做法:
1、买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3、气下去后用盐调味即可 。
当归鸡汤
当归鸡汤材料:
原料:鸡块(翅根)、白萝卜
配料:姜、当归、枸杞
调料:盐
做法:
1、鸡块洗净,姜去皮切片,白萝卜去皮切块儿。
2、把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅,加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。
火腿鸡汤
火腿鸡汤材料:老母鸡1只、火腿1小块、红枣8颗、葱姜若干、黑木耳几朵、山药干5片。
做法:
1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中,加大半锅子水,再加入适量葱姜料酒;
2、先大火烧开,撇去浮沫,然后加入山药黑木耳,盖上盖子,转小火炖90分钟;
3、加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞和葱花装饰即可。
4、若嫌鸡肉淡的话,可以蘸椒盐或酱油食用。
归耆鸡汤
主料:当归1钱,黄耆2钱,鸡腿1只,水4碗。
做法:
1、先将鸡腿洗净并切块。
2、再将鸡腿放入水中,以大火煮开。
3、接着放入黄耆,和鸡腿一起炖至7分熟,再放入当归,煮约5分钟,并加少许盐即可。
白果鸡汤
材料:
主料:童子鸡800克,
辅料:当归5克,黄芪5克,枸杞子15克,
调料:姜10克,盐5克
做法:
白果鸡汤1、将嫩仔鸡宰杀洗净备用,白果仁用水泡软备用。
2、将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开,用小火熬半小时,去渣取汁。
3、将仔鸡放入炖锅,倒入药汁,加入白果仁和生姜,大火烧开后转慢火炖3小时,加盐调味即可。
健康提示:
此汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素,能改善遗精、尿频等症状。
以上就是清炖鸡汤的制作方法,在这里小编要给大家做一些提醒,经常需要用文火慢炖,需要的时间特别长,在一开始的时候不要放盐,因为这样会,导致鸡汤特别的咸,青少年也能够使得鸡汤的营养价值大大的提高,希望以上的信息能够给大家带来帮助。
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