清炖鸡腿汤的做法
鸡腿汤一般都是选择用来清炖,这样的美食做法在大家眼里算是很丰盛的食物,也是很痒是的美食,人们在制作美食的时候都是会选择一些营养开胃,吃了之后身体还容易消化的食物,这样的鸡腿在清炖的时候添加到食材,清炖鸡腿的时候也可以在里面放香菇,放海带也可以,放其他的食材也可以,那么这个清炖鸡腿汤的做法有哪些?
做法一
营养十足的枸杞鸡腿汤:
枸杞鸡腿汤
枸杞子的药性平和滋润,不温不寒,因此一年四季皆可服用
食材
主料鸡腿520g枸杞30g
辅料清水适量
步骤
1.食材:鸡腿和枸杞。
2.鸡腿洗净,去皮,焯烫一下。
3.煮锅中一次加入适量的清水,放入鸡腿和洗净的枸杞。
4.盖锅盖,大火烧开。
5.揭盖,关火。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖,通电,大火。
8.煲1.5小时,即可断电。
小贴士
汤汁原汁原味蛮好喝的,如口味重的话,可以加入少许食盐调味哦。
做法二
鸡腿炖汤的做法
鸡腿炖汤味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美,整只鸡熬出来的汤十分鲜香,是因为油脂融入到汤中散发出浓郁的味道,虽然香但是油腻。鸡腿炖汤胜在油较少,即使有控制体重计划的人也能愉快地享用鸡腿炖汤的鲜美。冷空气逐渐到来,天气一下子从夏天转为大冬天,这在这样的日子里,饮用一碗热腾腾的鸡腿炖汤尽情任性一番也很好。下面贴出鸡腿炖汤的做法,可以将鸡腿炖汤放入餐单中哟。
【鸡腿炖汤】
原料:鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。
做法:
1、将鸡腿剁块,不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净,放入锅中,加入适量清水,放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒,然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可,一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。
做法三
冬瓜炖鸡腿
材料:鸡腿1个,冬瓜1块,料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、葱姜丝、水淀粉适量
做法:
1. 鸡腿洗净后去骨切块,加入适量料酒、盐和胡椒粉,抓匀腌制10分钟;
2. 冬瓜洗净后去皮切块,葱姜切丝,备用;
3. 锅内油热后翻入葱姜丝煸炒出香味,翻入腌制好的鸡块,翻炒至出油;
4. 倒入冬瓜块,翻炒至冬瓜颜色变透明时,加生抽、酱油、盐,翻炒均匀;
5. 加水炖煮约10分钟,加蚝油炒匀,调入适量水淀粉,大火收汁即可;
做法四
虫草花炖鸡腿
原料:鲜北虫草花(净含量)45克 鸡腿2只 干冬菇7朵
调料:盐适量 纯净水适量
做法:
1 鲜虫草花去掉根部洗净沥干水分。
2 干冬菇提前泡发洗净。
3 鸡腿洗净放入煮锅加入冷水大火煮沸,将鸡腿捞出。
4 另取一个炖锅,我用的是1.5升的锅子,将鸡腿、冬菇、北虫草放入锅中加入适量纯净水,移入蒸锅隔水炖1.5个小时,出锅前调入盐即可。
以上的制作方法就是可以完成这个清炖鸡腿汤的做法,大家在选择制作鸡腿汤的时候要将鸡腿先腌制一下,鸡腿很大,如果自己不想切小的话,那么整个顿的话就一定要煮熟,不然吃了之后是会拉稀的,这样对身体来说是很不好的,而在清炖这个鸡腿汤的时候还可以添加枸杞,这样吃了可以滋补身体。
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