酸汤小酥肉的做法大全
由于每个人的习惯是不同的很多的朋友们,喜欢去吃一些酸酸甜甜的东西,将不仅仅是,起到了开胃,而且对于自己的肠胃有着一定的帮助,那么接下来的文章当中我们要介绍的是,酸汤小酥,肉的做法都是哪些。
酸汤小酥肉是一道豫菜,难道川菜馆都没有呢。我美美的吃上了这道菜,点了一份米饭,非常地享受中午的时光,辛苦寻来不容易。
昨天看了杂志,越发想学一些菜肴,做起来并不难,何不试一试,这辈子就想做个美食家了!有好口福比啥都好。
家常菜---酸汤小酥肉
一款具有浓郁河南风味的家常菜
原料:大肉(牛、羊肉均可)、宽粉、黄花菜、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋、味精
做法:
1、肉切成条,加盐、酱油、淀粉拌匀,下油锅炸至金黄
2、锅内放少许油,下葱、姜、八角炒出香味,将炸好的酥肉放入,下高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油,大火烧沸,转小火炖10分钟。
3、将摘洗干净、切成段的芸豆角放入,继续炖至肉酥烂,放香醋、味精调好口味即可。
酸汤小酥肉
1腿肉(带点肥)一块
2粉皮若干提前用凉水泡好。
3 鸡蛋两只,淀粉若干。
4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。
做法:
1、 肉切薄片,加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右
2、 两只鸡蛋打散,加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉,调成糊状。
3油锅烧热,肉片挂上蛋液,入锅炸成黄色。 4锅内加入清水,放入花椒、八角、辣椒、枸杞、葱段若干,再倒入适量酱油。
5锅开后倒入炸好的肉片,中火焖半小时左右。
6加入泡好的粉皮,煮五分钟。
7加入大量的醋,再加适量鸡精调味。
一下我们就介绍到了酸汤小酥肉的做法,其实方法也是非常的简单不仅仅是简单美味,而且呢,非常适合刚刚初学做饭的年轻朋友们使用,大家快来一起尝试一下吧。
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