如何做枸杞叶猪肝汤
枸杞叶猪肝汤是一种由枸杞叶和猪肝,加上一些佐料熬制而成的汤,具有明目养神,清肝润肺的功效,是一种非常养生,适合任何人喝的汤。特别是对于那些经常在工地工作的工人来说,更是适合。那么如何制作这种汤呢,其实过程很简单,只要准备好材料,经过十几分钟的熬煮,美美的养生汤就可以出炉了。下面我就介绍一下枸杞叶猪肝汤的具体制作步骤:
掌握4个要点,就可以滚出好喝的猪肝靓汤:
1. 食材要新鲜:新鲜猪肝猪肝呈褐色或粉红色,表面光洁润滑,紫色都不错,手摸坚实无黏液,略有弹性,闻无异味。不新鲜的猪肝呈现灰褐色或青绿发黑,无光泽、无弹怀,切面呈暗黑色。
2. 要切得簿:猪肝切得簿点,这样比较容易煮熟,又可以保持滑嫩的感觉。
3、要用水泡:肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以应把猪肝清洗干净,然后放在水中浸泡30分钟,如果用淘米水泡就更好了。
4、要现切现做:新鲜的猪肝切开后放置时间一长胆汁会流出,会损失养分,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。(收起)
5. 买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。.
6. 浸泡好的猪肝切成簿片。.
7. 切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
8. 整株的枸杞叶先用水冲洗一下,再放清水里浸泡10分钟以上,再用水冲洗一遍,摘下叶子备用。
9. 锅内放适量的水、姜片、植物油,烧开,把枸杞子入进去。
10. 水沸腾后,加入枸杞叶。
通过上文对如何做枸杞叶猪肝汤的介绍,相信各位都学会了吧。在平时的日子里,我们就可以给家人,朋友露两手,既简单方便有健康养生,是每个家庭都值得拥有的一款好汤,而且它的营养价值非常高,喝了后有益而无害。对于身子比较虚的朋友还能补补身体呢,因此,赶快把这款靓汤学起来吧。
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