咖喱的好处与坏处

咖喱的好处：

1、咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。

2、咖喱具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

3、姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。

4、此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。

5、咖喱中大部分的香辛料与胃液中的强酸结合后，会产生消毒杀菌的效果，因此有“体内排毒”的作用。

6、辛辣的食物能够增加病人鼻腔黏液的流量，而黏液流量愈多，病情就愈轻。咖喱愈辣，药用功效愈大。食用咖喱比治疗感冒的传统方法更有效，伤风感冒者吃过咖喱食品后，病情能很快缓解。

7、吃咖喱有助防止老人痴呆症，因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动，防止脑部退化。

咖喱的坏处：咖喱辛辣味重，对胃有刺激作用，患有胃炎及胃肠消化功能不好的人群，不宜多吃。否则会容易加重病情，从而对健康造成不利的影响。