去南京必吃十大美食
1、金陵盐水鸭:盐水鸭是南京著名的特产,是金陵菜的代表之一,也叫做桂花鸭,是我国地理标志产品。南京出产的以谷喂养的鸭,膘肥色白,肉质鲜嫩,在宋代就已经闻名全省。
2、桂花糖芋苗:南京著名的传统甜点,也属于金陵菜系。
3、盐水鸭:夫子庙的盐水鸭作为南京著名的美食之一,距离至今大约已经有2千多年的历史,当今制作工艺上仍旧是非常复杂的,肥而不腻的口感,香鲜味美的特点。
4、小笼包:南京小笼包最重要的就是它的汤汁,好的小笼包皮薄如纸,提起来能看到里面透明的液体,这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸,切碎了拌在馅里。南京人还专门为吃小笼包写了歌谣:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。
5、状元豆:南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。一些小贩就利用学子的这种心理,在夫子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。
6、南京臭豆腐:简单的家常菜,主料是南京糟卤臭豆腐1块,肉末少许,干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙,高汤适量。
7、香肚:南京的特色传统名菜,其制作十分的考究,形如苹果,较小玲珑,肉质紧结,红白相间,香嫩爽口,略带甜味,与火腿相比,更具风味。
8、茴香豆:南京著名的传统小吃,它属于民间休闲食品,也是城乡酒店四季常备的下酒小吃。茴香豆酥软清鲜,香味浓厚,表皮呈青黄色,豆肉熟而不腐,软而不烂,咀嚼起来更是满口生津,五香馥郁。
9、南京板鸭:俗称“琵琶鸭”,素有“北烤鸭南板鸭”之美名,是南京地区一道传统名菜。南京板鸭肉质细嫩紧密,就像一块板似的,因而得名。板鸭外形饱满,色香味俱全,体肥皮厚,肉质细嫩,食之回味无穷。
10、鸭油酥烧饼:南京夫子庙的传统名点,不同于一般的烧饼,乃是用鸭油和制的酥烧饼,选料、制作、火功、质量均很讲究。做出来的烧饼层次分明,香酥可口,每天都是供不应求。
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怎样分辨真假蜂蜜
分辨真假蜂蜜可以通过蜂蜜的口味、气味、光泽和黏度、看渗透等方法。纯正的蜂蜜入口结晶会很快溶化,有较浓的花香味;掺假蜂蜜结晶入口不易溶化,口感甜度差,气味不纯而有异味。纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,呈乳白色,光亮润泽,其结晶体的透明度差,结晶层次较松软,用...
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绞肉机可以打豆浆吗
绞肉机可以打豆浆,单一功能的绞肉机不建议打,打出来的豆浆不会细腻,还会影响口感,同时也会对绞肉机造成一定的伤害。如果购买的绞肉机具有打豆浆的功能,豆子最好是煮熟后再打,因为生豆子很容易导致碎肉机破损,不过想要打豆浆最好用豆浆机或者破壁机比较好。因此在使用...