烤红薯用烤盘还是烤网
都可以。两种方法都有各自的利弊,红薯放在烤盘内烤制,可以防止红薯烤过之后溢出来的糖汁流的到处都是的,比较好清洁。而烤网烤红薯的好处是受热更均匀,味道相对比较香浓,肉质细腻爽口。
用烤盘烤红薯时,首先要将烤箱调至230℃预热5分钟左右,同时把红薯洗净擦干,往烤盘上垫一层锡纸后放上红薯。再把红薯放入预热好的烤箱内设置230~250℃之间烤100分钟,期间两次翻面,就可以烤出美味的红薯。
用烤网烤红薯时,首先用清水将红薯洗净后不要去皮,单层码放在烤网的上面,不要用烤盘。其次根据需要,可选直径4-6厘米的红薯,一次可以烤4-8个。然后调节温度,温控开关应调在250℃档上,将时间按钮调到35或45分钟刻度,铃声一响即熟。用烤箱烤出的红薯味香浓烈,肉质细腻爽口,皮肉分离易揭易剥而且不焦不糊。
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