早餐大豆两吃营养翻倍 豆浆好喝豆渣也不错!
豆浆是老百姓饭桌上的一种常见饮品,老少皆宜,被人们称为“植物奶”。豆浆的营养来源于大豆,不仅含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有铁、钙等矿物质。那么营养的东西,大家不要错过了。小编推荐大家一豆两吃,更营养美味。
一豆两吃的做法:
主料:泡发好的大豆(干豆100克),纯净水:1200克
配料:花生(30克)、冰糖15克、鸡蛋3枚、油菜50克、胡萝卜50、土豆丝50克、小麦粉4两、盐6克
一吃(豆浆)
把泡发好的大豆、花生煮熟后控水备用;把大豆、花生放入豆浆机里并加入80℃左右的热水(水量为大豆干重的8-12倍),启动豆浆模式进行打磨;用细筛过滤豆渣后豆浆放入奶锅煮开5分钟闭火,加入冰糖即可饮用。
二吃(豆渣蔬菜鸡蛋饼)
把土豆丁、油菜,胡萝卜切丝备用。
把过滤出来的豆渣放干净的盆中,加入小麦粉,鸡蛋、土豆丁丝、油菜,胡萝卜丝及调味调,搅拌成糊状,醒发15分钟。
电饼锅通电加热后,擦少许油,用勺把醒好的面糊平摊在锅里烙熟双面成金黄色即可出。
营养点评
大豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂等各种微量元素和矿物质。大豆经过水泡、煮、磨、做成豆浆、再充分加热之后,大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。经常饮用具有滋阴润燥、调和阴阳之功效。
用豆渣与鸡蛋、蔬菜做的饼,色香味美,因加入了小麦粉、鸡蛋和蔬菜,没有了豆渣的粗糙感,而变得口感软香细腻,带有蔬菜的清香,同时也增加了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。
-
哪些人不适合吃威士忌?威士忌的副作用有哪些
食物是我们获取营养的一种直接的方法,但是饮食不当也是对身体有伤害的,其中威士忌是神多人都喜欢吃的一种食物,但是一定要结合身体情况去选择,下面一起看一下哪些人不适合吃威士忌。副作用无副作用禁忌人群肝脏疾病患者,胃十二指肠溃疡者,高血压患者等此类人饮用威士...
-
哪些人不适合吃米线?米线的副作用有哪些
在生活中很多人在选择美食的时候总是会特别纠结,因为有的食物如果食用不当对身体也是有伤害,其中米线是很多人都纠结的一种食物,下面一起了解下哪些人不适合吃米线。副作用.米线是精粮,一般不要吃太多.因为里面的营养不多了,米线吃多了,就多多吃糙米禁忌人群肠胃虚寒...
-
什么人不能吃蜂王浆
蜂王浆不是蜂蜜,它是成年工蜂自身的分泌物然后用这个来喂食没成年的蜜蜂.蜂王浆是一种营养非常丰富的食物,常吃蜂王浆可以帮助人们增强自身免疫力,对于人的身体是非常好的.通常人们都会将蜂王浆同蜂蜜放到一起吃,这种吃法是比较方便而且两者搭配一起对身体更好.不...
-
谷物饮料健康吗?小心“伪健康”食物
如300ml的谷物饮料所含的膳食纤维才不到2克,含糖却高达30克,而蔗糖是饮料的主要成分,也就是来自生产商添加的游离糖。据悉,游离糖只是提供热量,并没有营养素,如摄入过量会导致不健康肥胖。谷物饮料健康吗?小心伪健康食物小心伪健康食物爱养生的女性都知道,粗粮能对五脏...