老姜怎样保存才不干不烂
可以先把生姜放在阴凉处通风,晾晒一两天,让生姜表面的水分蒸发干净。生姜水分蒸发干净后,用纸巾包裹生姜,纸巾充当干燥剂的作用,可以让生姜保存更久,再将生姜放到冰箱冷藏保存,延长生姜的保存时间。
保存生姜需要注意:1、保存生姜时,需要将生姜放入到食盐水中浸泡10分钟,然后再将生姜晒干,因为泡水后的生姜沾上食盐后,可以抑制生姜发芽,从而使生姜长时间不干瘪。
2、将生姜放入到纸盒中后,还需要放少许的花椒到其中,因为花椒具有杀菌抑菌的作用,而生姜周围的细菌、病菌量极少,从而可以防止生姜腐烂变质。
3、大家在买生姜时,一定要挑选没有伤口,闻着香辣味的生姜,这种生姜最新鲜,也更容易保存。
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